Formation animée
dans nos locaux 

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  • Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…) en application de la loi de l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
  • Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
  • Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
• Objectifs
  • Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
  • Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
  • Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
  • Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
• Moyens pédagogiques
  Formation animée dans nos locaux conformément à la règlementation en vigueur.
  Diaporama, études de cas pratiques…
  
• Durée:
  14 heures
• Dates : dates sur demande (plusieurs sessions par mois)
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Accessibilité:
  Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap.
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.
• Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire en ligne dans les autres secteurs (restauration collective, crèches…)

Formation HACCP animée
dans nos locaux
+ 1h de visio avec votre formatrice

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  • Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…) en application de la loi de l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
  • Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
  • Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
• Objectifs
  • Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
  • Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
  • Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
  • Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
• Moyens pédagogiques
  1 partie en présentiel :
  Formation animée dans nos locaux conformément à al règlementation en vigueur.
  Diaporama, études de cas pratiques…
  1 partie Visio (Zoom) :
  Visio conférence pour poser à votre formatrice toutes les questions propres à votre projet.
  Petits groupes Zoom (3 personnes max) pour plus d’interactivité.
• Durée:
  14 heures + 1h en visio
• Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Accessibilité:
  Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap.
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.

Formation en ligne 100%
« Plan de Maîtrise Sanitaire »

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  • Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…).
  • Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
  • Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
• Objectifs
  • remplir son obligation légale de détenir un PMS dans sa cuisine
  • Identifier les différents documents du PMS.
  • Rédiger les différents documents du PMS (marche-en-avant, affichages obligatoires, tableau températures…)
  • Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
• Moyens pédagogiques
  Formation E-learning (100% en ligne) :
  Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
  Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
  Un véritable gain de temps et des économies.
  
• Durée:
  4 heures e-learning.
• Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.
• Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.

Formation en ligne 100%
« Conservation sous vide »

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  • Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…).
  • Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
  • Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
• Objectifs
  • Respecter les règles d’hygiène relative à la mise-sous vide
  • Maîtriser la technique de la conservation sous-vide
  • Sécuriser les conditionnements sous-vide des aliments
  • Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
• Moyens pédagogiques
  Formation E-learning (100% en ligne) :
  Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
  Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
  Un véritable gain de temps et des économies.
  
• Durée:
  4 heures e-learning.
• Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.
• Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.

RECYCLAGE OU A L’EMBAUCHE
(100% en ligne)

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  Un ou plusieurs salariés
  • chef de cuisine
  • cuisinier
  • commis…
• Objectifs
  • Permettre au staff de rester à jour des règles d’hygiène en cuisine.
  • Embaucher une salarié maîtrisant les fondamentaux de l’HACCP en cuisine.
  • Respecter son obligation de former ses salariés au sein de sa cuisine.
• Moyens pédagogiques
  Formation E-learning (100% en ligne) :
  Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
  Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
  Un véritable gain de temps et des économies.
  
• Durée:
  7 heures e-learning.
• Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.
• Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.

Formation 100% sur ordinateur

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  • Exploitants tables d’hôtes (chambres d’hôtes proposant à manger)
• Objectifs
  • Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
  • Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
  • Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
  • Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
• Moyens pédagogiques
  Formation E-learning (100% en ligne)
  Depuis plusieurs années, nous proposons cette formule qui a fait ses preuves et ne cesse de séduire un public toujours plus nombreux.
  Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
  Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
  Un véritable gain de temps et des économies.
• Durée:
  7 heures
• Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Accessibilité:
  Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap.
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.
• Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.

Formation 100% sur ordinateur

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  • Etablissements de restauration collectives 
  • Crèches
  • Boucheries
  • Un ou plusieurs salariés (Direction,chef de cuisine, cuisinier, commis…).
• Objectifs
  • Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
  • Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
  • Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
  • Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
• Moyens pédagogiques
  Formation E-learning (100% en ligne)
  Depuis plusieurs années, nous proposons cette formule qui a fait ses preuves et ne cesse de séduire un public toujours plus nombreux.
  Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
  Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
  Un véritable gain de temps et des économies.
• Durée:
  14 heures
• Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Accessibilité:
  Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap.
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.
• Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.