Retrouvez dans votre blog toutes les nouveautés et divers conseils corrélatives à la formation permis d’exploitation et la formation HACCP (ou formation hygiène alimentaire). Nous publions régulièrement des articles qui vous accompagnent dans vos projets et vous explique la règlementation des débits de boissons (licence 4, licence 3, licence restaurant) mais aussi celles des établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle ou restauration rapide).
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Chaque année, des épidémies d’intoxication alimentaire touchent des milliers de personnes en France. La plupart de ces épidémies sont liées à une mauvaise hygiène des aliments. Comment éviter ces accidents ? Qu’est-ce que l’hygiène alimentaire ? L’hygiène alimentaire est l’ensemble des mesures qui permettent de garantir la salubrité des aliments. Elle concerne tous les aspects […]
D’après la loi du 24 avril 1941 de Vichy, posséder une licence IV pour ouvrir des débits de boissons de 4ème catégorie à consommer sur place est obligatoire. Modèle d’exploitation particulier, le permis d’exploitation licence 4 est différent des autres catégories de licence de débit de boissons existantes. À la suite des récentes innovations relatives […]
