Formation HACCP Marseille hygiène alimentaire

Formation HACCP Marseille
Hygiène alimentaire

Obligatoire depuis le 1er octobre 2012 (article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime issu du décret 2011-731 du 24 juin 2011 qui rend la formation à l’hygiène alimentaire obligatoire), la formation HACCP concerne tout établissement de restauration commerciale (restauration rapide ou traditionnelle, snacks, salon de thé, saladerie…). Ainsi,  au moins un membre de l’effectif doit désormais justifier de l’attestation de formation en matière d’hygiène alimentaire. Il s’agit alors du chef d’entreprise ou d’un salarié. En revanche, celles et ceux qui possèdent un diplôme dans le secteur HCR, bénéficie d’une dispense d’effectuer cette formation HACCP. 

Notre centre propose actuellement la formation HACCP en centre (présentielle) et formation HACCP en ligne (e-learning) selon les cas. Nous proposons la formation hygiène HACCP Marseille et ses alentours (Bouches du Rhône, PACA).
La formation hygiène alimentaire vous permettra d’adopter les bons comportements en cuisine et vous évitera ainsi d’éventuelles sanctions en cas de contrôle par le services d’hygiène de la DDCSPP (Direction départementale de la cohésion sociale et de la, protection des populations).
Inscription par téléphone. N’hésitez donc pas à nous contacter pour plus d’informations et vous inscrire: 04 99 633 290.

Nos stagiaires ont la parole...

ALVEA Formation Hygiène alimentaire (HACCP)

5.0

Basé sur 501 avis

Maiti Puairau

13:41 30 Sep 24

GHISLAINE CHAGNET

12:51 13 Sep 24

Parfait, je recommande. Formation boulangerie/patisserie très très bien expliquer, simple à comprendre avec des fiches support. Je recommande vivement.

dumax guillaume

06:04 27 Aug 24

Florence Marie

11:02 22 Aug 24

Très bonne formation HACCP EAJE. Site fiable.

Remi Duperrier

20:06 20 Aug 24

C'est la méthode d'apprentissage la plus simplifier que j'ai trouver, tout est expliquer dans le détail, et c'est assez facile à comprendre, un peu de concentration est la formation est compris tranquillement

Séverine François

16:13 15 Aug 24

FORMATION SERIEUSE ET COMPLETE. BIEN DOCUMENTEE ET ORGNISEE AVEC UNE FORMATRICE TRES PROFESSIONNELLE.

MDG

14:07 09 Aug 24

Très satisfait de la formation HACPP en ligne. Tout est très bien expliqué et bien conçu avec images, petites vidéos…Je recommande a 100%

kal ziani

10:59 06 Aug 24

Excellente formation, j'ai pris le temps de bien comprendre toutes les obligations et mesures d'hygienes pour notre boucherie, je ne peux que recommander la formation Haccp option boucherie.Merci !

marie-hélène labbé

18:06 28 Jul 24

Excellente formation, très pédagogique, avec slides, vidéos, téléchargement de synthèses très bien réalisées, de documents pour construire les bases de son PMS, quiz d'évaluation à la fin de chaque module. La formatrice, S. Arnaud, est parfaite, et je recommande vraiment cette formation pour l'HACCP.

S B

13:32 10 Jul 24

Je remercie la formatrice pour son énergie et sa bienveillance !Attention aux modules de e-learning qui doivent être réalisé en 10h, alors que l'on peut faire en moins de temps (la réglementation). Si comme moi, vous exercez une activité professionnelle, vous serez dans l'obligation "d'attendre " que le chrono défile alors même que vous avez fini...pas top pour l'optimisation du temps.Ceci à générer de la violence verbale de la part du gérant, qui m'a indiqué que je ne pouvais suivre la partie pratique de 4h, en m'informant de cela 3h avant (couac de l'organisation personnelle et professionnelle), alors même que la collaboratrice m'avait indiqué oralement que je pourrais finir plus tard.D'ailleurs un autre candidat n'avait fait que 8h...bref face à mon agacement, j'ai eu le droit à des propos intolérables.Des excuses, du professionnalisme et surtout de la BIENVEILLANCE auraient été les bienvenus.

Jacquot Annick

19:49 01 Jul 24

Je suis très satisfaite de la formation Hygiène Alimentaire de chez ALVEA. Les modules sont bien faits, faciles et accessibles à tous. Les vidéos expliquent très bien le cours.Je vous recommande cette organisme si vous cherchez un formateur !

Anne-laure Barreau

16:40 24 Jun 24

J'ai participé à la formation en hygiène et sécurité alimentaire(haccp) avec madame Arnaud. Je recommande cette formation.

Stacy Lefebvre

12:02 04 Jun 24

Très bonne formation j'ai suivie la formation HACCP en eaje . Les vidéo sont courte est très bien expliquer . Il y a des fiches de synthèse pour réviser et des quizz . Formation ludique pour une facilité d'apprentissage. Je recommande

Canelle Chaignot

09:44 29 May 24

Le formateur est excellent. Les cours sont très bien organisés. J'ai acquis énormément de connaissances :) je recommande !

undefined L

13:08 27 May 24

Formation plus que complète, tous les aspects sont évoqués, très satisfaite. Formatrice très à l'écoute qui s'adapte au profil de chacun

Laurent

17:15 24 May 24

formation facile à entreprendre , bonne explication , je recommande

Maëva J

08:48 13 May 24

Très bonne formation, je recommande. L'interface est intuitive et facile d'utilisation. Le rythme des vidéos est bon, les commentaires sont clairs. Les infos sont pertinentes et me semblent assez larges. Beaucoup de documents outils pour la réalisation de son propre PMS.

Karine

12:02 06 May 24

Je viens de finir la formation HACCP et vraiment je ne suis pas déçu. tout est clair et bien expliqué. Je recommande vivement

Anaïs ETIENNE

11:51 06 May 24

Formation HACCP pâtisserie réalisée et je suis très contente.Les petites vidéos sont très bien expliquées et pas trop longues.Je recommande !

christophe herbreteau

13:53 02 May 24

Formation très intéressante, un grand merci !

Deborah Petitpas

09:54 01 May 24

J’ai effectuée ma formation HACCP et de permis d’exploration depuis les explications téléphoniques à la formation prise en charge et explications remarquables et un superbe accompagnement le formateur pour le permis très agréable et professionnel il arrive parfaitement à retenir votre attention on ne voit pas défiler les heures et les jours arriver à la fin de formation on trouve cela même trop court bravo et merci !!!

MICKAEL FRIZZARIN

09:46 01 May 24

2 formations suivies : HACCP et PE.Formation complète et superbe ambiance grâce au formateur, Jérome, et à tous les participants de ma session.

Fifoo Glg

09:33 01 May 24

Merci pour la formation, on apprend pleins de chose Jérôme prend le temps avec nous et contrairement à ce que l'on pourrais penser la formation à distance ce fais très bien en plus d'être intéressant on rigole bien avec lui !

Le Salon Des Indépendants

22:45 30 Apr 24

J'avais déjà réalisé la formation du permis d'exploitation débits de boissons avec Jérome en live qui avait été super. Je viens tout juste de faire la formation Hygiène en restauration commerciale avec les vidéos de Sandrine et c'est tout autant dynamique. Je recommande vivement cette structure, on a la qualité des informations avec une pédagogie claire et la cerise sur le gâteau une pointe d'humour qui rend la tache bien plus fun. Merci Alvea !

Corinne ROY

22:17 30 Apr 24

Je viens de finir la formation HACCP pour la restauration commercial et je suis vraiment ravi du contenu trouvé et les trucs et astuce. LA voix de la formatrice es captivante, ce n'est pas long quand on écoute les vidéos. On apprend beaucoup de chose et cela et ludique. je la recommande les yeux fermé. J'en avais déjà une interne à mon ancienne entreprise mais elle n'était pas aussi complète et intéressante que celle-ci.

Ange Lou - Justine

05:58 30 Apr 24

Super Formation ! Support très bien fait, accès à tout moment de la journée en autonomie, formateur super disponible pour répondre aux questions, etc... je recommande.

Alice Liévin

12:46 26 Apr 24

J'ai suivi 2 formations, permis d'exploitation et HACCP. Je recommande forte ce centre formation, tout est expliqué simplement et clairement, les formateurs sont disponibles pour répondre à toutes les questions (même les plus stupides). Et les tarifs sont très compétitifs ! Merci beaucoup

marie-pierre robin-pageau

15:51 25 Apr 24

Application en e-learning très accessible, riche en détails, et d'actualité. Le choix des univers professionnels sont variés et la présentation est de belle qualité.Pour ma part ce fut une remise à jour, étant cuisinière en collectivité. Je suis actuellement en formation produits frais, au sein du groupe de stagiaires, certains d'entre eux, ont découverts la méthode HACCP, j'espère seulement qu'ils pourront la mettre en pratique et que les futurs employeurs s'investiront dans les différentes formations d'hygiène alimentaire et sécurité...La théorie c'est bien, la pratique c'est mieux.

yao xu

21:22 20 Apr 24

Je viens de terminer le cours de HACCP. L'apprentissage à distance est très pratique. Le matériel d'apprentissage est très complet et peut m'aider à mieux comprendre le contenu du cours.Très bonne formations

valentine perrier

13:13 11 Apr 24

Très bonnes formations, complètes, instinctives, faciles a prendre en mains, et surtout à bas prix contrairement à d'autres organismes...J'ai effectué la formation au permis d'exploitation, ainsi que la formation HACCP. Je viens de finir cette dernière, et pour moi, certains modules devraient être enseigné dès le lycée! nous faisons tellement d'erreurs à la maison...Merci beaucoup pour cette expérience, je recommande ! 😊

Sébastien Roudil

15:13 30 Mar 24

très bonne formation, complète et documentée.Je l'ai faite à distance en plus, on y va quand on veut, quand peut et aussi quand on en peut plus!!!2 ème formation pour moi chez ALVEA après permis exploitation et absolument rien à dire, c'est du sérieux, des tarifs très abordables avec reduc si vous faites ces 2 formations (haccp + permis exploitation)Bravo à eux et merci !

Hugo Martins

13:51 30 Mar 24

Contenu très pertinent, documents clairs et téléchargeables sur tous les points de formation.Le suivi des questions posées est rapide et la réponse est toujours satisfaisante et complète.Organisme agréé et sérieux avec lequel j'ai passé mon permis d'exploitation et la formation HACCP je ne peux que vous le recommander !

Gislaine Miton

11:16 07 Feb 24

Très bonne formation, structurée et enrichissante pour obtenir le permis d'exploitation. Jérôme répond à toutes les questions que l'on peut se poser tant sur les licences mais aussi sur les réglementations... Au niveau du tarif rien à dire, c'est la moins chère que j'ai trouvé sur le net. L'équipe est très réactive. Tout était parfait

Formation Hygiène alimentaire disponible sur Marseille

« Le permis d’exploitation » est un certificat délivré après une formation obligatoire dont le contenu concerne l’ouverture d’une entreprise de vente de boissons contenant de l’alcool. Les établissements concernés sont les restaurants, bars, snacks, cafés, discothèques et autres de même type. Cette autorisation est nécessaire en cas de mutation, c’est-à-dire de changement de propriétaire ou de gestionnaire. Il en est même pour les transferts, c’est-à-dire les changements de lieu d’exploitation à une autre municipalité. Sans oublier les translations, changement de localisation opérationnelle d’un établissement de consommation alimentaire dans la même commune. A cet effet, la plateforme de l’ALVEA vous offre des formations de spéciales à des prix remarquables vous donnant droit à cette licence, vous conférant ainsi les compétences nécessaires pour l’ouverture de votre bar ou restaurant ou hôtel. Ce centre de formation agréé est spécialisé dans le secteur d’activité de la formation continue des personnes majeur. Parmi ses formations pratiques, vous avez la « formation hygiène alimentaire HACCP » pour l’ouverture de vos restaurants commerciaux, crèches et collectivités.

Qu’est-ce que la formation alimentaire HACCP ?

Définie comme « Hazard Analysis Critical Control Point », cette formation est axée sur l’analyse des risques et les points critiques de contrôle. En restauration commerciale, il enseigne les techniques de préparation alimentaire en stricte conformité avec les réglementations d’hygiène. C’est une formation très courante dans plusieurs pays parmi lesquels la France. Connu pour être une formation très fiable, cette dernière contribue à la prévention et au contrôle des risques au sein de l’industrie alimentaire. Ces risques vont de l’usine de transformation à la vente jusqu’à la consommation définitive. Vous avez donc à votre disposition une certification garantissant aux consommateurs la santé des aliments de votre établissement.

Qui en a droit ?

La certification en hygiène alimentaire est essentiellement destinée aux spécialistes de l’industrie alimentaire. La chaîne de production et de distribution comprend la production primaire, le traitement, la fabrication et la fourniture de services alimentaires. Par ailleurs, des employés de restaurant, de cafétérias doivent aussi se faire former, à l’exception des traiteurs-chefs à domicile et au personnel des tables d’hôtes, ainsi qu’au personnel ayant trois ans d’expérience en tant qu’exploitant ou gestionnaire d’un établissement de restauration.

Importance de la formation alimentaire HACCP

Cet apprentissage est décidément une condition préalable à la maitrise des règles d’hygiène et des standards de sécurité alimentaire. Il s’agit d’un outil de travail et d’un système de gestion visant la prévention, l’évaluation et à bonne maitrise des risques liés à la sécurité alimentaire. Il peut s’agir de substances chimiques, biologiques ou physiques.

Les objectifs spécifiques d’une formation HACCP

En réalisant cette formation, le professionnel sera capable de :
– Intégrer, gérer et contrôler les risques de sécurité alimentaire à toutes les étapes. Dans le but d’assurer la qualité sanitaire des produits et repas proposés, principe de base d’hygiène alimentaire ;
– Pratiquer toutes les lignes directrices en matière de salubrité alimentaire dans votre pratique professionnelle ainsi que dans votre environnement professionnel ;
– Maîtriser et d’appliquer les mesures nécessaires à la prévention des dangers alimentaires.

Inscrivez vous afin de connaitre la prochaine session de formation HACCP disponible dans notre centre sur Marseille dans la région des bouches du Rhône en France.