formation HACCP Montpellier hygiène alimentaire

Formation HACCP Montpellier
Hygiène alimentaire

Obligatoire depuis le 1er octobre 2012 (article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime issu du décret 2011-731 du 24 juin 2011 qui rend la formation à l’hygiène alimentaire obligatoire), la formation HACCP concerne tout établissement de restauration commerciale (restauration rapide ou traditionnelle, snacks, salon de thé, saladerie…). Ainsi,  au moins un membre de l’effectif doit désormais justifier de l’attestation de formation en matière d’hygiène alimentaire. Il s’agit alors du chef d’entreprise ou d’un salarié. En revanche, celles et ceux qui possèdent un diplôme dans le secteur HCR, bénéficient d’une dispense d’effectuer cette formation HACCP. 

Formation HACCP en ligne ou présentielle selon les cas

Notre centre propose actuellement 2 formules au choix: formation HACCP en centre (présentielle) et formation HACCP mixte (10h e-learning + 4h pratiques en centre). Nous proposons la formation hygiène HACCP sur Montpellier et ses alentours (Nimes, Béziers, Narbonne, Sète, Carnon, La Grande-Motte…).
La formation hygiène alimentaire vous permettra d’adopter les bons comportements en cuisine et vous évitera ainsi d’éventuelles sanctions en cas de contrôle par le services d’hygiène de la DDCSPP (Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations).

N’hésitez donc pas à nous contacter pour plus d’informations et vous inscrire: 04 99 633 290.

Nos stagiaires ont la parole....

ALVEA Formation Hygiène alimentaire (HACCP)

5.0

Basé sur 503 avis

mickael deweireld

11:57 20 Nov 24

Merci à Jérôme, pour ces 2 jours et Demi pour la formation « permis d’exploitation » ! En effet les cours sont passés d’une vitesse !!! et ce fut ultra enrichissant. Je recommande vivement

Aurélie SINGLARD

10:08 05 Nov 24

Formation riche, pertinente, variée et vivante ! Le format e-learning est très pratique et la formatrice est motivante.

Caroline Lutin

13:30 30 Oct 24

J'ai suivi la formation HACCP, avec ALVEA Formation, je recommande 100%une équipe disponible et réactive malgré la digitalisation.Je suis très satisfaite d'avoir pu rencontrer ces formateurs et me former à mon rythme de cheffe d'entrepriseMerci encore

Constance

10:04 29 Oct 24

J'ai suivi la formation Hygiène Alimentaire et j'en suis très satisfaite: claire, précise, structurée et à distance, c'est l'idéal!

Maiti Puairau

13:41 30 Sep 24

GHISLAINE CHAGNET

12:51 13 Sep 24

Parfait, je recommande. Formation boulangerie/patisserie très très bien expliquer, simple à comprendre avec des fiches support. Je recommande vivement.

dumax guillaume

06:04 27 Aug 24

Florence Marie

11:02 22 Aug 24

Très bonne formation HACCP EAJE. Site fiable.

Remi Duperrier

20:06 20 Aug 24

C'est la méthode d'apprentissage la plus simplifier que j'ai trouver, tout est expliquer dans le détail, et c'est assez facile à comprendre, un peu de concentration est la formation est compris tranquillement

Séverine François

16:13 15 Aug 24

FORMATION SERIEUSE ET COMPLETE. BIEN DOCUMENTEE ET ORGNISEE AVEC UNE FORMATRICE TRES PROFESSIONNELLE.

MDG

14:07 09 Aug 24

Très satisfait de la formation HACPP en ligne. Tout est très bien expliqué et bien conçu avec images, petites vidéos…Je recommande a 100%

kal ziani

10:59 06 Aug 24

Excellente formation, j'ai pris le temps de bien comprendre toutes les obligations et mesures d'hygienes pour notre boucherie, je ne peux que recommander la formation Haccp option boucherie.Merci !

marie-hélène labbé

18:06 28 Jul 24

Excellente formation, très pédagogique, avec slides, vidéos, téléchargement de synthèses très bien réalisées, de documents pour construire les bases de son PMS, quiz d'évaluation à la fin de chaque module. La formatrice, S. Arnaud, est parfaite, et je recommande vraiment cette formation pour l'HACCP.

S B

13:32 10 Jul 24

Je remercie la formatrice pour son énergie et sa bienveillance !Attention aux modules de e-learning qui doivent être réalisé en 10h, alors que l'on peut faire en moins de temps (la réglementation). Si comme moi, vous exercez une activité professionnelle, vous serez dans l'obligation "d'attendre " que le chrono défile alors même que vous avez fini...pas top pour l'optimisation du temps.Ceci à générer de la violence verbale de la part du gérant, qui m'a indiqué que je ne pouvais suivre la partie pratique de 4h, en m'informant de cela 3h avant (couac de l'organisation personnelle et professionnelle), alors même que la collaboratrice m'avait indiqué oralement que je pourrais finir plus tard.D'ailleurs un autre candidat n'avait fait que 8h...bref face à mon agacement, j'ai eu le droit à des propos intolérables.Des excuses, du professionnalisme et surtout de la BIENVEILLANCE auraient été les bienvenus.

Jacquot Annick

19:49 01 Jul 24

Je suis très satisfaite de la formation Hygiène Alimentaire de chez ALVEA. Les modules sont bien faits, faciles et accessibles à tous. Les vidéos expliquent très bien le cours.Je vous recommande cette organisme si vous cherchez un formateur !

Anne-laure Barreau

16:40 24 Jun 24

J'ai participé à la formation en hygiène et sécurité alimentaire(haccp) avec madame Arnaud. Je recommande cette formation.

Stacy Lefebvre

12:02 04 Jun 24

Très bonne formation j'ai suivie la formation HACCP en eaje . Les vidéo sont courte est très bien expliquer . Il y a des fiches de synthèse pour réviser et des quizz . Formation ludique pour une facilité d'apprentissage. Je recommande

Canelle Chaignot

09:44 29 May 24

Le formateur est excellent. Les cours sont très bien organisés. J'ai acquis énormément de connaissances :) je recommande !

undefined L

13:08 27 May 24

Formation plus que complète, tous les aspects sont évoqués, très satisfaite. Formatrice très à l'écoute qui s'adapte au profil de chacun

Laurent

17:15 24 May 24

formation facile à entreprendre , bonne explication , je recommande

Maëva J

08:48 13 May 24

Très bonne formation, je recommande. L'interface est intuitive et facile d'utilisation. Le rythme des vidéos est bon, les commentaires sont clairs. Les infos sont pertinentes et me semblent assez larges. Beaucoup de documents outils pour la réalisation de son propre PMS.

Karine

12:02 06 May 24

Je viens de finir la formation HACCP et vraiment je ne suis pas déçu. tout est clair et bien expliqué. Je recommande vivement

Anaïs ETIENNE

11:51 06 May 24

Formation HACCP pâtisserie réalisée et je suis très contente.Les petites vidéos sont très bien expliquées et pas trop longues.Je recommande !

christophe herbreteau

13:53 02 May 24

Formation très intéressante, un grand merci !

Deborah Petitpas

09:54 01 May 24

J’ai effectuée ma formation HACCP et de permis d’exploration depuis les explications téléphoniques à la formation prise en charge et explications remarquables et un superbe accompagnement le formateur pour le permis très agréable et professionnel il arrive parfaitement à retenir votre attention on ne voit pas défiler les heures et les jours arriver à la fin de formation on trouve cela même trop court bravo et merci !!!

MICKAEL FRIZZARIN

09:46 01 May 24

2 formations suivies : HACCP et PE.Formation complète et superbe ambiance grâce au formateur, Jérome, et à tous les participants de ma session.

Fifoo Glg

09:33 01 May 24

Merci pour la formation, on apprend pleins de chose Jérôme prend le temps avec nous et contrairement à ce que l'on pourrais penser la formation à distance ce fais très bien en plus d'être intéressant on rigole bien avec lui !

Le Salon Des Indépendants

22:45 30 Apr 24

J'avais déjà réalisé la formation du permis d'exploitation débits de boissons avec Jérome en live qui avait été super. Je viens tout juste de faire la formation Hygiène en restauration commerciale avec les vidéos de Sandrine et c'est tout autant dynamique. Je recommande vivement cette structure, on a la qualité des informations avec une pédagogie claire et la cerise sur le gâteau une pointe d'humour qui rend la tache bien plus fun. Merci Alvea !

Corinne ROY

22:17 30 Apr 24

Je viens de finir la formation HACCP pour la restauration commercial et je suis vraiment ravi du contenu trouvé et les trucs et astuce. LA voix de la formatrice es captivante, ce n'est pas long quand on écoute les vidéos. On apprend beaucoup de chose et cela et ludique. je la recommande les yeux fermé. J'en avais déjà une interne à mon ancienne entreprise mais elle n'était pas aussi complète et intéressante que celle-ci.

Ange Lou - Justine

05:58 30 Apr 24

Super Formation ! Support très bien fait, accès à tout moment de la journée en autonomie, formateur super disponible pour répondre aux questions, etc... je recommande.

Alice Liévin

12:46 26 Apr 24

J'ai suivi 2 formations, permis d'exploitation et HACCP. Je recommande forte ce centre formation, tout est expliqué simplement et clairement, les formateurs sont disponibles pour répondre à toutes les questions (même les plus stupides). Et les tarifs sont très compétitifs ! Merci beaucoup

marie-pierre robin-pageau

15:51 25 Apr 24

Application en e-learning très accessible, riche en détails, et d'actualité. Le choix des univers professionnels sont variés et la présentation est de belle qualité.Pour ma part ce fut une remise à jour, étant cuisinière en collectivité. Je suis actuellement en formation produits frais, au sein du groupe de stagiaires, certains d'entre eux, ont découverts la méthode HACCP, j'espère seulement qu'ils pourront la mettre en pratique et que les futurs employeurs s'investiront dans les différentes formations d'hygiène alimentaire et sécurité...La théorie c'est bien, la pratique c'est mieux.

yao xu

21:22 20 Apr 24

Je viens de terminer le cours de HACCP. L'apprentissage à distance est très pratique. Le matériel d'apprentissage est très complet et peut m'aider à mieux comprendre le contenu du cours.Très bonne formations

valentine perrier

13:13 11 Apr 24

Très bonnes formations, complètes, instinctives, faciles a prendre en mains, et surtout à bas prix contrairement à d'autres organismes...J'ai effectué la formation au permis d'exploitation, ainsi que la formation HACCP. Je viens de finir cette dernière, et pour moi, certains modules devraient être enseigné dès le lycée! nous faisons tellement d'erreurs à la maison...Merci beaucoup pour cette expérience, je recommande ! 😊

Sébastien Roudil

15:13 30 Mar 24

très bonne formation, complète et documentée.Je l'ai faite à distance en plus, on y va quand on veut, quand peut et aussi quand on en peut plus!!!2 ème formation pour moi chez ALVEA après permis exploitation et absolument rien à dire, c'est du sérieux, des tarifs très abordables avec reduc si vous faites ces 2 formations (haccp + permis exploitation)Bravo à eux et merci !

Hugo Martins

13:51 30 Mar 24

Contenu très pertinent, documents clairs et téléchargeables sur tous les points de formation.Le suivi des questions posées est rapide et la réponse est toujours satisfaisante et complète.Organisme agréé et sérieux avec lequel j'ai passé mon permis d'exploitation et la formation HACCP je ne peux que vous le recommander !

Gislaine Miton

11:16 07 Feb 24

Très bonne formation, structurée et enrichissante pour obtenir le permis d'exploitation. Jérôme répond à toutes les questions que l'on peut se poser tant sur les licences mais aussi sur les réglementations... Au niveau du tarif rien à dire, c'est la moins chère que j'ai trouvé sur le net. L'équipe est très réactive. Tout était parfait

Qu’est-ce qu’une formation hygiène alimentaire ?

La formation sur Montpellier est une méthode qui consiste à mettre en place des pratiques d’hygiènes. Obligatoire en France, il a pour objectif de prévenir ou d’éliminer les dangers relatifs à la consommation d’un aliment dans métiers de l’hôtellerie. Afin de pouvoir appliquer correctement cette réglementation, les acteurs de l’agro-alimentaire et les restaurateurs doivent suivre une formation HACCP. Cette dernière permet d’apprendre les bases professionnels les normes d’hygiènes qui concernent :

• la traçabilité et l’origine des matières premières ;
• les conditions de stockage, la manipulation, le refroidissement et la cuisson des aliments ;
• les ustensiles de cuisine et le matériel utilisé ;
• la salubrité du local : élimination des déchets, nettoyage des chambres froides, installations sanitaires, etc.

La formation est-elle obligatoire ?

Selon la législation, au moins un membre des équipes qui travaillent dans un restaurant doit passer la formation d’hygiène alimentaire. Il peut s’agir du manager, du restaurateur, du chef cuisinier, etc. Le participant se trouve dans l’obligation de partager ses connaissances à toutes les personnes qui travaillent en cuisine. Ainsi, chacun pourra maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Un manquement à cette obligation est susceptible d’exposer le responsable à des sanctions lourdes. Par exemple, une fermeture définitive ou temporaire de l’établissement, une amende, etc.

Si vous travaillez dans un restaurant ou dans l’hôtellerie, vous pouvez contacter notre équipe sur Montpellier qui saura vous donner toutes les informations relatives aux formations disponibles données par nos formateurs. De plus, à la fin de la formation sur Montpellier, vous aurez une attestation prouvant que votre restaurant ou autre établissement peut continuer son exploitation. Tout professionnel de la restauration a l’obligation de passer cette formation.

Pourquoi suivre une formation d’hygiène alimentaire ?

La formation est bénéfique tant pour les consommateurs que pour l’établissement de restauration.

Prévenir les risques liés aux intoxications alimentaires

Les aliments contaminés peuvent provoquer des problèmes de santé plus graves et des réactions allergiques. Afin de garantir la sécurité des clients, il est impératif de respecter les normes d’hygiène concernant la préparation des aliments. En suivant une formation, les employés pourront comprendre les différents processus de contamination des nourritures. Ils auront aussi la possibilité de connaître les signes d’intoxication alimentaire.

Améliorer la réputation de votre société

Pour bénéficier d’une bonne notoriété, les restaurants se trouvent dans l’obligation de soigner la qualité des repas à proposer aux clients. La nourriture que vous allez servir doit être saine pour éviter les intoxications ou les autres maladies. En formant vos employés, vous êtes certains que ceux-ci connaissent leurs responsabilités. Ils seront aptes à manipuler les aliments dans le respect des normes d’hygiène. Vos clients peuvent connaître les bonnes pratiques de sécurité alimentaire, facilitant ainsi leur fidélisation. Par le biais des cuisiniers et de vos autres employés, votre établissement est responsable de la santé des consommateurs.

Où suivre une formation à Montpellier en hérault ?

Plusieurs organismes proposent ce type de formation dans la région de Montpellier. Pour apprendre les mesures d’hygiènes alimentaires conformes à la législation, assurez-vous que l’établissement de formation est enregistré à la DRAAF.