Centre de formation agréé !

Agréé par le Ministère de l'intérieur, ALVEA Formation propose la formation au permis d'exploitation d'un débit de boissons à des tarifs attractifs : à partir de 195 euros ttc !

Votre permis d'exploitation !

La loi oblige désormais de suivre une formation spécifique avant l'ouverture d'un établissement vendant de l'alcool. L'exploitation d'un débit de boissons reste encadrée et contrôlée. Ne prenez pas de risque et restez dans la légalité !

LA FORMATION PERMIS D’EXPLOITATION A DISTANCE

(dernière mise à jour le : 05 avril 2024)

permis d'exploitation
100% distance

490€ 339€net

■ 20h (2,5 jours) en visio (Zoom)

■ Sessions toutes les semaines

■ Certificat immédiat

Voir la fiche de la formation ▶︎

formation-haccp-permis-exploitation

Pack Formations Permis
+ HACCP jusqu'au 30/04/2024

534€ 480€net

Promo -10% supp

■ permis d’exploitation 20h (visio) 

■ 14h à distance (e-learning) jusqu’au 30/04/2024

■ Formation 100% à distance 

formation-haccp-permis-exploitation

FORMATION
HYGIENE ALIMENTAIRE
PRESENTIEL

590€ 490€NET

ATTENTION !
Nouvel arrêté 12 février 2024 !
(obligations de 4h d’ateliers pratiques)

■ 14h en centre
(dont 4h d’ateliers pratiques)

■ attestation en fin de formation.

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formation-haccp-permis-exploitation

Formation HACCP en ligne restauration commerciale jusqu'au 30/04/2024

345€ 195€net

■ Formation hygiène alimentaire obligatoire 100% en ligne

■ 14h à distance (e-learning) jusqu’au 30/04/2024

■ 24/24 et 7/7

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formation-haccp-permis-exploitation

Formation renouvellement permis d'exploitation
1 jour

250€ 189€net

■ 7h (1 jour) en visio (Zoom)

■ Sessions fréquentes

■ Certificat immédiat

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formation-haccp-permis-exploitation

Formation permis
1 jour PVBAN
Vente à emporter

250€ 195€net

■ 7h (1 jour) en visio (Zoom)

■ Sessions fréquentes

■ Certificat immédiat

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Formation permis d'exploitation chambres d'hôtes

250€ 189€net

■ 7h (1 jour) en visio (Zoom)

■ Sessions fréquentes

■ Certificat immédiat

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formation-haccp-permis-exploitation

Nos stagiaires ont la parole....

Excellent
Basée sur 708 avis
Natacha Tomasi
Natacha Tomasi
07/03/2024
Formation très intéressante. Le formateur Jérôme connaît sont sujet sur le bout des doigts , donne de bon conseil . Je conseille et recommande cette formation
caroll struzzo
caroll struzzo
03/03/2024
formation complète concise et efficace.
adeline tissot
adeline tissot
29/02/2024
Oui cette formation est officiellement agréé ! Tres complète pas seulement sur le débit de boissons mais sur toutes les déclarations, affichages et obligations légales. Utile, intéressant et le formateur est top
leong tyna
leong tyna
28/02/2024
Six étoiles!!! Un grand merci Jérôme 🙏
valérie chedouteaud
valérie chedouteaud
28/02/2024
Super ! Formation à la hauteur des objectifs, même plus, on apprend beaucoup, avec un formateur très empathique et jovial qui donne envie de travailler. Merci beaucoup, Alvéa Formation est une entreprise sérieuse et très humaine ! Je recommande fortement !
Hugo Martins
Hugo Martins
28/02/2024
On est ici pour parler honnêtement il me semble ... Alors voilà, nous avons eu Jérôme en formateur pendant ces 20h, je ne vous raconte pas ... Il n'arrête pas de parler, il ne fait que monopoliser la conversation pour répondre à toutes nos questions et il déborde même du sujet ! Je pense qu'il est très doué dans son métier et il veut nous en faire profiter quoi, vous imaginez ? nous sommes là pour un permis d'exploitation et on repart avec le code du travail en 24 volumes ! Il plaisante sans arrêt ! moi qui cherchais juste un permis d'exploitation à laisser en fond sonore j'ai dû rester devant un écran à suivre une formation captivante qui sera intéressante et ludique même pour les plus avertis ... L'enfer quoi ! Non, plus sérieusement, vous pouvez y aller les yeux fermés. Si vous imaginiez qu'un permis d'exploitation est une formalité rébarbative, ici, on vous prouvera le contraire et avec envie de le faire. Merci Jérôme pour cette formation qui nous fait démarrer une activité avec toutes les chances de notre côté ! A bientôt ;)
Jérémy Fontaine
Jérémy Fontaine
28/02/2024
Excellent ! Formateur très sympa qui répond à toutes les questions. La formation m'a apporté bien plus que ce don j'en attendais, même les affiches standardisées obligatoires sont fournis prêt à imprimer. Je recommande chaudement !
A P
A P
28/02/2024
Excellente formation avec Jérôme ! Formation complète et totale disponibilité pour répondre à toutes nos questions. Je recommande !
Simone Guglielmi
Simone Guglielmi
28/02/2024
Formation intéressante et formateur (Jérôme) très sympa et très préparé à tout type de question ! Je le recommande vivement à 100% !!
CAVAVIN Nancy
CAVAVIN Nancy
28/02/2024
Formation très agréable à suivre avec l'excellent Jérôme et une bonne équipe de stagiaires. Back office également très efficace. Je recommande ! Johan (qui aime le Picon)

Tous les avis google ici !

Prise en charge de vos frais de formation

  • Plusieurs dispositifs existent pour faire financer votre formation permis d’exploitation ou hygiène alimentaire (HACCP).
  • Pôle emploi, OPCO, crédit d’impôts… autant de moyens (sous conditions) de faire financer votre formation
  • N’hésitez pas à contacter notre équipe qui vous accompagnera dans vos démarches pour connaître les conditions et obtenir une prise en charge du coût de votre formation (votre permis d’exploitation gratuit).

Formulaire de contact

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    Centre de formation agréé

    par le Ministère de l’intérieur !

    organisme-formation-agree-permis-exploitation

    Après une premier bilan d’activité de 5 années, le Ministère de l’intérieur a réitéré sa confiance à notre organisme (ALVEA Formation) et a décidé de renouveler son agrément pour dispenser cette formation et délivrer le permis d’exploitation des futurs débitants de boissons alcoolisées (Licence III, Licences IV, Licences restaurant).

    Public en situation de handicap

    Dans le cadre de notre politique éthique et responsable, nous nous engageons à étudier toutes les situations particulières des personnes souhaitant s’inscrire avec pour objectif de faciliter leur participation.

    Notre salle de formation des sessions présentielles répond aux obligations d’accessibilité en situation de handicap.

    N’hésitez pas à contacter l’un de nos conseillers au 04 99 633 290.

    ACTUALITÉ

    Ils nous ont fait confiance….

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    Financement de nos formations HACCP et permis d’exploitation

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    Formation-hygiene-alimentaire

    La Formation HACCP (hygiène alimentaire) 2024

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    Oui la formation permis d’exploitation distancielle est autorisée

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    • ALVEA Formation dispense bien évidemment la formation permis d’exploitation 1 jour, permettant de renouveler tous les 10 ans son permis initial.
    • Notre centre de formation propose également la formation au permis d’exploitation chambres d’hôtes (+ d’infos).
    • Mais aussi la formation au permis vente d’alcool à emporter la nuit (PVBAN) entre 22h et 8h (+d’infos).
    • Enfin, nous proposons également en complément  la formation hygiène alimentaire (HACCP) en restauration commerciale, crèche, collectivités… Plusieurs formules (à distance, en e-learning ou présentiel) pour plus de facilité sont à votre disposition. (+ d’infos)
    • Notre Centre de formation est évidemment agréé par le Ministère de l’intérieur et a été également certifié Qualiopi conformément à la loi.

      formation-permis-exploitation-haccp-qualité

    FORMATION PERMIS D’EXPLOITATION ET FORMATION HACCP

    Depuis le 1er octobre 2012, l’équipe travaillant dans les établissements de restauration doit comporter au moins une personne justifiant de la formation en hygiène alimentaire. Cette formation vise à acquérir et à mettre en œuvre quelques bonnes pratiques en hygiène alimentaire. Elle permet aussi d’être conforme aux réglementations françaises et européennes.

    En quoi consiste la formation à l’hygiène alimentaire ?

    Obligatoire, la formation hygiène alimentaire ou formation permis d’exploitation permet d’acquérir les prérequis et les bases nécessaires en sécurité alimentaire. Le responsable ou le salarié qui a suivi la formation doit pouvoir être capable de mettre en application ce qu’il a acquis. Il sera également en mesure de bien organiser ses activités au sein de l’établissement dans lequel il travaille. Le plus important, il sera en parfaite conformité avec les exigences des réglementations européennes et françaises. Quelques établissements sont concernés :

    • La restauration rapide ;
    • Les food trucks ;
    • La restauration traditionnelle ;
    • Les fermes auberges ;
    • Les cafétérias et libresservices ;
    • La restauration à emporter ;
    • Les traiteurs avec des places assises ou de mange-debout.

    Au moins une personne travaillant dans ces établissements doit pouvoir justifier d’une formation permise d’exploitation. Il peut s’agir d’un simple employé ou d’un encadrant. Il y a toutefois des personnes qui sont exemptées de cette obligation : celles qui ont des expériences de trois ans en tant qu’exploitant ou gestionnaire et celles dont le diplôme a été délivré après le 1 er janvier 2006 (Paquet Hygiène).

    Formation HACCP

    Formation obligatoire, elle dure 14 heures. Le plan de la formation haccp concerne l’hygiène alimentaire et le secteur restauration commerciale. Une formation haccp en ligne ou présentielle est destinée à toutes les personnes souhaitant travailler ou exerçant une activité manipulant des denrées alimentaires dans la restauration commerciale. Elle a pour objectif de : gérer une activité respectant les conditions d’hygiène selon la réglementation en vigueur et acquérir les capacités nécessaires. À l’issue de la formation, le stagiaire pourra être capable d’identifier les principaux principes de la réglementation de la restauration commerciale, analyser les risques d’une mauvaise hygiène en restauration commerciale et de mettre en œuvre les bonnes hygiènes. Pour suivre une formation HACCP, il existe des moyens pédagogiques et techniques (fiches techniques, vidéo, quizz, jeux ludiques…). Il y a aussi des contenus à télécharger (plan de maîtrise sanitaire, tableau des températures, tableau des allergènes…).

    Formation permis d’exploitation licence 4

    D’après l’article L3332-1-1 du 22 mars 2012 article 97 (lien hyper texte ?), tous ceux qui travaillent dans le service de restauration ou qui déclarent l’ouverture ou la gestion d’un débit boissons avec une licence III ou IV ou licence restaurant (petite ou grande restauration) sont dans l’obligation de suivre une formation permis d’exploitation licence 4 ou autres. Elle leur permet d’obtenir un permis d’exploitation. L’objectif d’un permis d’exploitation en ligne ou présentiel est de :

    • Informer les exploitants sur leurs droits dans la vente de l’alcool ;
    • Sensibiliser les exploitants sur leurs obligations ;
    • Les informer sur les normes et les réglementations en vigueur ;
    • Les informer sur les sanctions des débits de boissons.

    À l’opposé de la formation obligatoire HACCP, la formation permis d’exploitation est seulement valide durant 10 ans. Une formation d’une journée est alors obligatoire pour renouveler son permis d’exploitation.