Agréé par le Ministère de l'intérieur, ALVEA Formation propose la formation au permis d'exploitation d'un débit de boissons à des tarifs attractifs : à partir de 195 euros ttc !
La loi oblige désormais de suivre une formation spécifique avant l'ouverture d'un établissement vendant de l'alcool. L'exploitation d'un débit de boissons reste encadrée et contrôlée. Ne prenez pas de risque et restez dans la légalité !
LA FORMATION PERMIS D’EXPLOITATION A DISTANCE
(dernière mise à jour le : 12 mai 2022)
Conformément à l’arrêté du 21 septembre 2020 des Ministères de l’intérieur et de la santé, en date, nous proposons désormais la formation PERMIS D’EXPLOITATION A DISTANCE (visioconférence).
ATTENTION : l’arrêté interdit strictement la formation au permis d’exploitation en e-learning !
- Notre Centre de formation est évidemment agréé par le Ministère de l’intérieur et a été également certifié Qualiopi conformément à la loi.
- A distance (ZOOM) ou en présentiel, vous projetez d’ouvrir un bar, un restaurant, une discothèque une chambre d’hôtes sur Montpellier, Paris, Lyon, Rennes, Toulouse, Nantes, Nice, Marseille, Aix en Provence, Perpignan, Lille et Bordeaux ? Toutes les informations sur le stage obligatoire au permis d’exploitation d’un débit de boissons (licence 4, licence 3, licence restaurant….).
- ALVEA propose également la formation au permis d’exploitation chambres d’hôtes (+ d’infos).
- Mais aussi la formation au permis vente d’alcool à emporter la nuit (PVBAN) entre 22h et 8h (+d’infos).
- Enfin, nous proposons également en complément la formation hygiène alimentaire (HACCP) en restauration commerciale, crèche, collectivités… Plusieurs formules (à distance, en e-learning ou présentiel) pour plus de facilité sont à votre disposition. (+ d’infos)
Tarifs formation permis d'exploitation
permis d'exploitation 100% distance
Le Ministère de l’intérieur a officiellement autorisé la formation au permis d’exploitation à distance !
- Pré-requis
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences IV, III et licences restaurant);
- Créateurs d’entreprise;
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires inhérentes à l’exploitation d’un débit de boissons (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité;
- Méthodes pédagogiques
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 20 heures
- Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
Prise en charge possible (sous conditions)!
Formation permis d'exploitation 2,5 jours
Reprise des sessions présentielles en octobre
- Pré-requis
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences IV, III et licences restaurant);
- Créateurs d’entreprise;
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires inhérentes à l’exploitation d’un débit de boissons (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité;
- Méthodes pédagogiques
Formation présentielle :
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Vous avez le choix :
Présent dans 10 villes en France, notre centre de formation anime des sessions dans nos divers locaux pour les personnes privilégiant un échange direct avec le formateur.
Plusieurs sessions sont proposées chaque mois. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 20 heures
- Accessibilité:
Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap. - Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
Prise en charge possible (sous conditions)!
Pack Formations "Permis et HACCP"
Moins cher !
. Bénéficier de 15% de réduction sur vos 2 formations !
. Permis d’exploitation en visioconférence (Zoom)
. Formation HACCP en E-learning (14h)
. Remise de vos attestations officielles en fin de formation.
. Contactez un de nos conseillers clientèle pour les modalités de prises en charge.
. Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
Prise en charge possible (sous conditions)!
Formation permis d'exploitation 1 jour
- Pré-requis
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences IV, III et licences restaurant);
- Exploitant ayant 10 ans d’ancienneté dans l’exploitation d’un débit et ayant besoin de renouveler leur permis.
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires inhérentes à l’exploitation d’un débit de boissons (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité;
- Méthodes pédagogiques
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 7 heures
- Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
Prise en charge possible (sous conditions)!
Formation permis d'exploitation chambres d'hôtes
- Pré-requis
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences IV, III et licences restaurant);
- Créateurs d’entreprise;
- Exploitant de chambres d’hôtes. (+ d’infos)
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires spécifiques relatives à l’activité de chambres d’hôtes (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité.
- Méthodes pédagogiques
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Vous avez le choix :
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 7 heures
- Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
- + d’infos sur notre page dédiée
Prise en charge possible (sous conditions)!
Formation permis 1 jour PVBAN Vente à emporter
- Pré-requis
Aucun - Public visé
- Représentant légal (Gérant de la SARL ou Président, Directeur général de la SAS) d’un débit de boissons alcoolisées (Licences vente à emporter);
- Exploitant d’un débit de boissons vente à emporter la nuit (entre 22h et 6h) – épicerie de nuit, caviste, restauration rapide, supermarché…
(+ d’infos).
- Objectifs
- Maitriser les obligations règlementaires inhérentes à l’exploitation d’un débit de boissons pour emporter la nuit (différentes démarches préalables, les affichages et registres obligatoires….).
- Savoir chercher et trouver une information pour adapter son comportement dans l’entreprise.
- Obtention du permis d’exploitation nécessaire à la déclaration de licence.
- Sécuriser son activité;
- Méthodes pédagogiques
Diaporama, Videos, Jeux illustration, études de cas, analyse de documents (lois, contrats…).
Vous avez le choix :
Formation distantielle (classe virtuelle en visioconférence)
Sessions en visioconférence depuis un smartphone ou un ordinateur réparties sur plusieurs ½ journées.
Classroom 100% à distance animée par un formateur en classe virtuelle comprenant 15 participants maximum. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Durée : 7 heures
- Organisme agréé par le Ministère de l’intérieur.
. + d’infos sur notre page dédiée
Prise en charge possible (sous conditions)!
Formation HACCP (hygiène alimentaire) EN E-LEARNING
Formation 100% sur ordinateur
- Pré-requis :
Aucun - Public visé
- Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…) en application de la loi de l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
- Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
- Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
- Objectifs
- Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
- Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
- Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
- Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
- Moyens pédagogiques
Formation E-learning (100% en ligne)
Depuis plusieurs années, nous proposons cette formule qui a fait ses preuves et ne cesse de séduire un public toujours plus nombreux.
Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
Un véritable gain de temps et des économies. - Durée:
14 heures - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Accessibilité:
Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap. - Inscriptions:
par téléphone avec l’un de nos conseillers. - Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.
Formation HACCP E-LEARNING + VISO
11 heures e-learning + 3h en visio avec formateur (Zoom)
- Pré-requis :
Aucun - Public visé
- Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…) en application de la loi de l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
- Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
- Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
- Objectifs
- Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
- Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
- Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
- Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
- Moyens pédagogiques
1 partie E-learning (100% en ligne) :
Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
Un véritable gain de temps et des économies.
1 partie Visio (Zoom) :
Entretien avec votre formatrice en visio pour poser in vivo toutes les questions avant votre début d’activité.
Petits groupes Zoom pour vous permettre d’échanger en toutes libertés et lever toutes les incertitudes. - Durée:
11 heures e-learning + 3h en visio avec formateur (Zoom).
Petits groupes Zoom pour plus d’interactivité. - Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Inscriptions:
par téléphone avec l’un de nos conseillers. - Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire.
Formation HACCP E-LEARNING + 1h en individuel
11 heures e-learning + 3h en visio avec formateur (Zoom
- Pré-requis :
Aucun - Public visé
- Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…) en application de la loi de l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
- Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
- Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
- Objectifs
- Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
- Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
- Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
- Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
- Moyens pédagogiques
1 partie E-learning (100% en ligne) :
Accessible 7/7 et 24/24 vous disposez d’un accès personnel à notre plateforme de formation en ligne.
Vous allez à votre rythme depuis votre ordinateur pour suivre votre parcours individuel de formation!
Un véritable gain de temps et des économies.
1 partie entretien individuel en Visio (Zoom) :
Entretien en tête à tête sur Zoom avec votre formatrice en visio pour poser toutes les questions relatives à votre projet.
Petits groupes Zoom pour vous permettre d’échanger en toutes libertés et sécuriser votre activité.
- Durée:
14 heures e-learning + 1h d’entretien individuel avec formateur (Zoom).
- Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Inscriptions:
par téléphone avec l’un de nos conseillers. - Voir notre site dédié à la formation HACCP pour retrouvez toutes les explications liées à la formation hygiène alimentaire;
Prise charge de vos frais de formation
- Plusieurs dispositifs existent pour faire financer votre formation permis d’exploitation ou hygiène alimentaire (HACCP).
- CPF, Pôle emploi, OPCO, crédit d’impôts… autant de moyens (sous conditions) de faire financer votre formation
- N’hésitez pas à contacter notre équipe qui vous accompagnera dans vos démarches pour connaître les conditions et obtenir une prise en charge du coût de votre formation (votre permis d’exploitation gratuit).
Nos stagiaires ont la parole...
La formation était très intéressante, les formateurs font à chaque fois preuve d’une grande pédagogie et de beaucoup de réactivité. Les questions/réponses entre les stagiaires et les formateurs sont vraiment « le plus » de cette formation.
J’ai apprécié le fait qu’il y ait des questions d’entrainement sans incidence sur la suite du parcours avec des explications et pas juste une réponse « oui/non » pour comprendre toutes les subtilités des lois.
J’ai pu suivre la formation à mon rythme (le week-end ou le soir), sans être obligée de poser des journées.
La formation tient compte de l’actualité (recommandations Covid19 par exemple).
A la fin de la formation, on dispose de tous les documents nécessaires.
Enfin, je trouve que le format d’évaluation était bien choisi (module cours suivi juste après du module d’évaluation). C’est bien plus pratique et concret que de faire l’évaluation tout à la fin.
Retrouvez tous les avis sur google ici !
Une petite semaine pour faire la formation avec un bébé de 7 mois a la maison ! hyper contente !!
merci à l’equipe pour cette formation claire et pleine de situations concrète appuyée par des documents officiels, qui nous aident bien a nous projeter pour la suite de notre projet.
j’ai pris beaucoup de plaisir à apprendre, et notamment grace aux petit jeu à chaque fin de module, très ludique.
Formation bien construite et equipe réactive et presente. je recommanderai votre centre de formation, pour sûr !
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Un grand merci de nous permettre de suivre les formations a distance, surtout en cette période de confinement.
Ce qui aurait pu être du temps perdu, s’est transformé en temps gagné !
De plus, les formateurs de la formation permis d’exploitation ainsi que de l’HACCP sont restés très disponibles et réactifs.
Je recommande !
Retrouvez tous les avis sur google ici !
Qui ?
- Cette formation au permis d’exploitation s’adresse à toute personne qui souhaite déclarer en mairie l’ouverture, le transfert, la mutation d’un débit de boissons alcoolisées sur:
- Sont donc concernées, toutes les personnes souhaitant exploiter un établissement pourvu de la licence 4 (licence IV) ou de la licence 3 (licence III). Sont aussi concernés les exploitants d’un établissements dotés de la « licence restaurant » (petite ou grande).
- Mais aussi les personnes exploitant une chambre d’hôtes avec prestation de tables d’hôtes (repas) + d’infos.
- Et enfin les personnes proposant la vente d’alcool à emporter la nuit (22h – 8h): cavistes, épiceries, supermarchés, grande distribution… (+d’infos).
- Nb: dans l’hypothèse où plusieurs gérants d’une SARL souhaitent exploiter une licence, l’ensemble de ces personnes doivent toutes suivre la formation au permis d’exploitation.
Pourquoi ?
- Le législateur est intervenu en 2006 (Loi n° 2006-396 du 31 mars) dans le secteur des bars, snacks, salons de thé, restaurants, discothèques, tables d’hôtes…, avec pour objectif de sécuriser les professionnels du secteur.
- Enfin, depuis son entrée en vigueur en 2007, le suivi d’une formation spécifique est désormais obligatoire. Elle donne lieu à la délivrance d’un permis d’exploitation dont la durée de validité est de 10 ans.
A l’expiration de cette période, le suivi d’un nouveau stage est alors nécessaire pour son renouvellement (1 journée de formation seulement). - Cette réforme repose sur l’idée d’aider le secteur de la restauration à se professionnaliser en maîtrisant les différentes règles juridiques appliquables. La formation permet également d’éviter des sanctions en cas de contrôle, en appliquant autant que possible les obligations légales : affichages, contrat, bail commercial…
- Voir également nos partenaires (HACCP en ligne, Hygiène alimentaire, formation.immo…)
Comment ?
- Le contenu de la formation au permis d’exploitation est conforme au programme fixé par l’arrêté du ministère de l’intérieur (22 juillet 2011). Elle permet d’aborder tous les aspects juridiques, réglementaires et pratiques liés à la gestion d’un débit de boisson à consommer sur place (restaurant, bar, discothèque, snack…).
- La durée de la formation varie selon l’expérience professionnelle dans l’exploitation de ce type d’établissements, dont vous pouvez justifier:
• 1 journée: si 10 ans d’expérience dans la gestion d’un débit de boissons.
• 1 journée: pour les exploitants de chambres d’hôtes et tables d’hôtes (+ d’infos).
• 1 journée: pour les établissement de vente à emporter (épiceries, cavistes, supermarché…) – PVBAN (+d’infos).
• 2,5 journées: si aucune expérience dans l’exploitation d’une licence IV, III ou restaurant. - Notre organisme est bien évidemment certifié QUALIOPI qui est le label qualité mis en place par l’Etat.
Combien ?
- Agréé par le ministère de l’intérieur, notre organisme propose aujourd’hui des tarifs attractifs pour la formation permis d’exploitation sur:
- Le prix diffère selon la durée de la formation choisie. Promo actuelle:
→ PERMIS A DISTANCE
→ 1 jour: 195 € net.
→ 2,5 jours:445 €339 € net. - Les frais de votre formation peuvent éventuellement bénéficier d’une prise en charge financière.
- Le paiement par mandat administratif par les collectivités publiques est évidement possible.
- Prise en charge possible par Pôle emploi !
Centre de formation agréé par le Ministère de l’intérieur !
Après une premier bilan d’activité de 5 années, le Ministère de l’intérieur a réitéré sa confiance à notre organisme (ALVEA Formation) et a décidé de renouveler son agrément pour dispenser cette formation et délivrer le permis d’exploitation des futurs débitants de boissons alcoolisées (Licence III, Licences IV, Licences restaurant). Cliquez sur l’image pour consulter l’arrêté.
Public en situation de handicap
Dans le cadre de notre politique éthique et responsable, nous nous engageons à étudier toutes les situations particulières des personnes souhaitant s’inscrire avec pour objectif de faciliter leur participation.
Notre salle de formation des sessions présentielles répond aux obligations d’accessibilité en situation de handicap.
N’hésitez pas à contacter l’un de nos conseillers au 04 99 633 290.
ACTUALITÉ
Formation hygiène alimentaire : conseils et informations
Lire la suiteTout savoir sur le permis d’exploitation licence 4
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Ils nous ont fait confiance….
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Vos statuts avec LEGALVISION
Lire la suiteFORMATION PERMIS D’EXPLOITATION ET FORMATION HACCP
Depuis le 1er octobre 2012, l’équipe travaillant dans les établissements de restauration doit comporter au moins une personne justifiant de la formation en hygiène alimentaire. Cette formation vise à acquérir et à mettre en œuvre quelques bonnes pratiques en hygiène alimentaire. Elle permet aussi d’être conforme aux réglementations françaises et européennes.
En quoi consiste la formation à l’hygiène alimentaire ?
Obligatoire, la formation hygiène alimentaire ou formation permis d’exploitation permet d’acquérir les pré–requis et les bases nécessaires en sécurité alimentaire. Le responsable ou le salarié qui a suivi la formation doit pouvoir être capable de mettre en application ce qu’il a acquis. Il sera également en mesure de bien organiser ses activités au sein de l’établissement dans lequel il travaille. Le plus important, il sera en parfaite conformité avec les exigences des réglementations européennes et françaises. Quelques établissements sont concernés :
• La restauration rapide ;
• Les food trucks ;
• La restauration traditionnelle ;
• Les fermes auberges ;
• Les cafétérias et libres–services ;
• La restauration à emporter ;
• Les traiteurs avec des places assises ou de mange-debout.
Au moins une personne travaillant dans ces établissements doit pouvoir justifier d’une formation permise d’exploitation. Il peut s’agir d’un simple employé ou d’un encadrant. Il y a toutefois des personnes qui sont exemptées de cette obligation : celles qui ont des expériences de trois ans en tant qu’exploitant ou gestionnaire et celles dont le diplôme a été délivré après le 1 er janvier 2006 (Paquet Hygiène).
Formation HACCP
Formation obligatoire, elle dure 14 heures. Le plan de la formation haccp concerne l’hygiène alimentaire et le secteur restauration commerciale. Une formation haccp en ligne ou présentielle est destinée à toutes les personnes souhaitant travailler ou exerçant une activité manipulant des denrées alimentaires dans la restauration commerciale. Elle a pour objectif de : gérer une activité respectant les conditions d’hygiène selon la réglementation en vigueur et acquérir les capacités nécessaires. À l’issue de la formation, le stagiaire pourra être capable d’identifier les principaux principes de la réglementation de la restauration commerciale, analyser les risques d’une mauvaise hygiène en restauration commerciale et de mettre en œuvre les bonnes hygiènes. Pour suivre une formation HACCP, il existe des moyens pédagogiques et techniques (fiches techniques, vidéo, quizz, jeux ludiques…). Il y a aussi des contenus à télécharger (plan de maîtrise sanitaire, tableau des températures, tableau des allergènes…).
Formation permis d’exploitation licence 4
D’après l’article L3332-1-1 du 22 mars 2012 article 97 (lien hyper texte ?), tous ceux qui travaillent dans le service de restauration ou qui déclarent l’ouverture ou la gestion d’un débit boissons avec une licence III ou IV ou licence restaurant (petite ou grande restauration) sont dans l’obligation de suivre une formation permis d’exploitation licence 4 ou autres. Elle leur permet d’obtenir un permis d’exploitation. L’objectif d’un permis d’exploitation en ligne ou présentiel est de :
• Informer les exploitants sur leurs droits dans la vente de l’alcool ;
• Sensibiliser les exploitants sur leurs obligations ;
• Les informer sur les normes et les réglementations en vigueur ;
• Les informer sur les sanctions des débits de boissons.
À l’opposé de la formation obligatoire HACCP, la formation permis d’exploitation est seulement valide durant 10 ans. Une formation d’une journée est alors obligatoire pour renouveler son permis d’exploitation.