Centre de formation agréé !

Agréé par le Ministère de l'intérieur, ALVEA Formation propose la formation au permis d'exploitation d'un débit de boissons à des tarifs attractifs : à partir de 195 euros ttc !

Votre permis d'exploitation !

La loi oblige désormais de suivre une formation spécifique avant l'ouverture d'un établissement vendant de l'alcool. L'exploitation d'un débit de boissons reste encadrée et contrôlée. Ne prenez pas de risque et restez dans la légalité !

LA FORMATION PERMIS D’EXPLOITATION A DISTANCE

(dernière mise à jour le : 08 décembre 2022)

  • Formation permis d’exploitation à distance (ZOOM) ou en présentiel, vous projetez d’ouvrir un bar, un restaurant, une discothèque une chambre d’hôtes sur MontpellierParisLyon, RennesToulouseNantes, NiceMarseilleAix en Provence, PerpignanLille et Bordeaux ? Toutes les informations sur le stage obligatoire au permis d’exploitation d’un débit de boissons (licence 4, licence 3, licence restaurant….).
  • ALVEA Formation dispense bien évidemment la formation permis d’exploitation 1 jour, permettant de renouveler tous les 10 ans son permis initial.
  • Notre centre de formation propose également la formation au permis d’exploitation chambres d’hôtes (+ d’infos).
  • Mais aussi la formation au permis vente d’alcool à emporter la nuit (PVBAN) entre 22h et 8h (+d’infos).
  • Enfin, nous proposons également en complément  la formation hygiène alimentaire (HACCP) en restauration commerciale, crèche, collectivités… Plusieurs formules (à distance, en e-learning ou présentiel) pour plus de facilité sont à votre disposition. (+ d’infos)
  • Notre Centre de formation est évidemment agréé par le Ministère de l’intérieur et a été également certifié Qualiopi conformément à la loi.

    formation-permis-exploitation-haccp-qualité

Contactez-nous

Téléphoner à un conseiller
04 99 633 290

    This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

    Tarifs formation permis d'exploitation

    permis d'exploitation 100% distance

    490€ 339€net

    ■ 20h (2,5 jours) en visio (Zoom)

    ■ Sessions toutes les semaines

    ■ Certificat immédiat

    Voir la fiche de la formation ▶︎

    Formation permis d'exploitation 2,5 jours

    490€ 339€net

    ■ 20h (2,5 jours) 

    ■ Reprise bientôt

    ■ Certificat immédiat

    Voir la fiche de la formation ▶︎

    Formation permis d'exploitation 1 jour

    250€ 189€net

    ■ 7h (1 jour) en visio (Zoom)

    ■ Sessions fréquentes

    ■ Certificat immédiat

    Voir la fiche de la formation ▶︎

    Formation permis d'exploitation chambres d'hôtes

    250€ 189€net

    ■ 7h (1 jour) en visio (Zoom)

    ■ Sessions fréquentes

    ■ Certificat immédiat

    Voir la fiche de la formation ▶︎

    Formation permis
    1 jour PVBAN
    Vente à emporter

    250€ 195€net

    ■ 7h (1 jour) en visio (Zoom)

    ■ Sessions fréquentes

    ■ Certificat immédiat

    Voir la fiche de la formation ▶︎

    Formation HACCP
    Hygiène
    alimentaire

    399€ 299€net

    ■ Restauration commerciale 

    ■ Restauration collective 

    ■ Métiers de bouches

    Voir notre page dédiée ▶︎

    Prise charge de vos frais de formation

    • Plusieurs dispositifs existent pour faire financer votre formation permis d’exploitation ou hygiène alimentaire (HACCP).
    • Pôle emploi, OPCO, crédit d’impôts… autant de moyens (sous conditions) de faire financer votre formation
    • N’hésitez pas à contacter notre équipe qui vous accompagnera dans vos démarches pour connaître les conditions et obtenir une prise en charge du coût de votre formation (votre permis d’exploitation gratuit).

    Nos stagiaires ont la parole...

    Formation dense et très sympa, beaucoup d’accompagnent et de bienveillance

    Retrouvez tous les avis sur google ici !

    Gaëlle S.
    2022

    Formateur très expérimenté, d’un professionnalisme incroyable. Groupe de formation très vivant et participatif. Nous sommes ravis d’avoir choisis cet organisme de formation et nous le recommandons vivement ! 

    Retrouvez tous les avis sur google ici !

    Caroline P.
    2022

    Superbe, formation complète avec des compléments intelligemment abordés. Bonne préparation et maitrise des sujets abordés par le formateur. 

    Retrouvez tous les avis sur google ici !

    Jules B.
    2022

    Qui ?

    • Cette formation au permis d’exploitation s’adresse à toute personne qui souhaite déclarer en mairie l’ouverture, le transfert, la mutation d’un débit de boissons alcoolisées sur:
    • Sont donc concernées, toutes les  personnes souhaitant exploiter un établissement pourvu de la licence 4 (licence IV) ou de la licence 3 (licence III). Sont aussi concernés les exploitants d’un établissements dotés de la  « licence restaurant » (petite ou grande).
    • Mais aussi les personnes exploitant une chambre d’hôtes avec prestation de tables d’hôtes (repas) + d’infos.
    • Et enfin les personnes proposant la vente d’alcool à emporter la nuit (22h – 8h): cavistes, épiceries, supermarchés, grande distribution… (+d’infos).
    • Nb: dans l’hypothèse où plusieurs gérants d’une SARL souhaitent exploiter une licence, l’ensemble de ces personnes doivent toutes suivre la formation au permis d’exploitation.

    Pourquoi ?

    • Le législateur est intervenu en 2006 (Loi n° 2006-396 du 31 mars) dans le secteur des bars, snacks, salons de thé, restaurants, discothèques, tables d’hôtes…, avec pour objectif de sécuriser les professionnels du secteur.
    • Enfin, depuis son entrée en vigueur en 2007, le suivi d’une formation spécifique est désormais obligatoire. Elle donne lieu à la délivrance d’un permis d’exploitation dont la durée de validité est de 10 ans.
      A l’expiration de cette période, le suivi d’un nouveau stage est alors nécessaire pour son renouvellement (1 journée de formation seulement).
    • Cette réforme repose sur l’idée d’aider le secteur de la restauration à se professionnaliser en maîtrisant les différentes règles juridiques appliquables. La formation permet également d’éviter des sanctions en cas de contrôle, en appliquant autant que possible les obligations légales : affichages, contrat, bail commercial…
    • Voir également nos partenaires (HACCP en ligne, Hygiène alimentaire, formation.immo…)

    Comment ?

    • Le contenu de la formation au permis d’exploitation est conforme au programme fixé par l’arrêté du ministère de l’intérieur (22 juillet 2011). Elle permet d’aborder tous les aspects juridiques, réglementaires et pratiques liés à la gestion d’un débit de boisson à consommer sur place (restaurant, bar, discothèque, snack…).
    • La durée de la formation varie selon l’expérience professionnelle dans l’exploitation de ce type d’établissements, dont vous pouvez justifier:
       • 1 journée: si 10 ans d’expérience dans la gestion d’un débit de boissons.
       • 1 journée: pour les exploitants de chambres d’hôtes et tables d’hôtes (+ d’infos).
       • 1 journée: pour les établissement de vente à emporter (épiceries, cavistes, supermarché…) – PVBAN (+d’infos).
       • 2,5 journées: si aucune expérience dans l’exploitation d’une licence IV, III ou restaurant.
    • Notre organisme est bien évidemment certifié QUALIOPI qui est le label qualité mis en place par l’Etat. 

    Combien ?

    • Agréé par le ministère de l’intérieur, notre organisme propose aujourd’hui des tarifs attractifs pour la formation permis d’exploitation sur:
    • Le prix diffère selon la durée de la formation choisie. Promo actuelle:
        → PERMIS A DISTANCE
        → 1 jour: 195 € net.
        → 2,5 jours: 445 € 339 € net.
    • Les frais de votre formation peuvent éventuellement bénéficier d’une prise en charge financière.
    • Le paiement par mandat administratif par les collectivités publiques est évidement possible.
    • Prise en charge possible par Pôle emploi !

    Centre de formation agréé par le Ministère de l’intérieur !

     

    date et inscription

    Après une premier bilan d’activité de 5 années, le Ministère de l’intérieur a réitéré sa confiance à notre organisme (ALVEA Formation) et a décidé de renouveler son agrément pour dispenser cette formation et délivrer le permis d’exploitation des futurs débitants de boissons alcoolisées (Licence III, Licences IV, Licences restaurant). Cliquez sur l’image pour consulter l’arrêté.

    Arrêté agrément permis d'exploitation
    Agrément d’ALVEA Formation pour le permis exploitation !

    Public en situation de handicap

    Dans le cadre de notre politique éthique et responsable, nous nous engageons à étudier toutes les situations particulières des personnes souhaitant s’inscrire avec pour objectif de faciliter leur participation.

    Notre salle de formation des sessions présentielles répond aux obligations d’accessibilité en situation de handicap.

    N’hésitez pas à contacter l’un de nos conseillers au 04 99 633 290.

    ACTUALITÉ

    Ils nous ont fait confiance….

    Lire la suite

    Vos statuts avec LEGALVISION

    Lire la suite

    Financement de nos formations HACCP et permis d’exploitation

    Lire la suite
    Formation-hygiene-alimentaire

    La Formation HACCP (hygiène alimentaire) 2022

    Lire la suite

    FORMATION PERMIS D’EXPLOITATION ET FORMATION HACCP

    Depuis le 1er octobre 2012, l’équipe travaillant dans les établissements de restauration doit comporter au moins une personne justifiant de la formation en hygiène alimentaire. Cette formation vise à acquérir et à mettre en œuvre quelques bonnes pratiques en hygiène alimentaire. Elle permet aussi d’être conforme aux réglementations françaises et européennes.

    En quoi consiste la formation à l’hygiène alimentaire ?

    Obligatoire, la formation hygiène alimentaire ou formation permis d’exploitation permet d’acquérir les prérequis et les bases nécessaires en sécurité alimentaire. Le responsable ou le salarié qui a suivi la formation doit pouvoir être capable de mettre en application ce qu’il a acquis. Il sera également en mesure de bien organiser ses activités au sein de l’établissement dans lequel il travaille. Le plus important, il sera en parfaite conformité avec les exigences des réglementations européennes et françaises. Quelques établissements sont concernés :

    • La restauration rapide ;
    • Les food trucks ;
    • La restauration traditionnelle ;
    • Les fermes auberges ;
    • Les cafétérias et libresservices ;
    • La restauration à emporter ;
    • Les traiteurs avec des places assises ou de mange-debout.

    Au moins une personne travaillant dans ces établissements doit pouvoir justifier d’une formation permise d’exploitation. Il peut s’agir d’un simple employé ou d’un encadrant. Il y a toutefois des personnes qui sont exemptées de cette obligation : celles qui ont des expériences de trois ans en tant qu’exploitant ou gestionnaire et celles dont le diplôme a été délivré après le 1 er janvier 2006 (Paquet Hygiène).

    Formation HACCP

    Formation obligatoire, elle dure 14 heures. Le plan de la formation haccp concerne l’hygiène alimentaire et le secteur restauration commerciale. Une formation haccp en ligne ou présentielle est destinée à toutes les personnes souhaitant travailler ou exerçant une activité manipulant des denrées alimentaires dans la restauration commerciale. Elle a pour objectif de : gérer une activité respectant les conditions d’hygiène selon la réglementation en vigueur et acquérir les capacités nécessaires. À l’issue de la formation, le stagiaire pourra être capable d’identifier les principaux principes de la réglementation de la restauration commerciale, analyser les risques d’une mauvaise hygiène en restauration commerciale et de mettre en œuvre les bonnes hygiènes. Pour suivre une formation HACCP, il existe des moyens pédagogiques et techniques (fiches techniques, vidéo, quizz, jeux ludiques…). Il y a aussi des contenus à télécharger (plan de maîtrise sanitaire, tableau des températures, tableau des allergènes…).

    Formation permis d’exploitation licence 4

    D’après l’article L3332-1-1 du 22 mars 2012 article 97 (lien hyper texte ?), tous ceux qui travaillent dans le service de restauration ou qui déclarent l’ouverture ou la gestion d’un débit boissons avec une licence III ou IV ou licence restaurant (petite ou grande restauration) sont dans l’obligation de suivre une formation permis d’exploitation licence 4 ou autres. Elle leur permet d’obtenir un permis d’exploitation. L’objectif d’un permis d’exploitation en ligne ou présentiel est de :

    • Informer les exploitants sur leurs droits dans la vente de l’alcool ;
    • Sensibiliser les exploitants sur leurs obligations ;
    • Les informer sur les normes et les réglementations en vigueur ;
    • Les informer sur les sanctions des débits de boissons.

    À l’opposé de la formation obligatoire HACCP, la formation permis d’exploitation est seulement valide durant 10 ans. Une formation d’une journée est alors obligatoire pour renouveler son permis d’exploitation.