Centre de formation agréé !

Agréé par le Ministère de l'intérieur, ALVEA Formation propose la formation au permis d'exploitation d'un débit de boissons à des tarifs attractifs : à partir de 195 euros ttc !

Votre permis d'exploitation !

La loi oblige désormais de suivre une formation spécifique avant l'ouverture d'un établissement vendant de l'alcool. L'exploitation d'un débit de boissons reste encadrée et contrôlée. Ne prenez pas de risque et restez dans la légalité !

LA FORMATION PERMIS D’EXPLOITATION A DISTANCE

(dernière mise à jour le : 02 mai 2024)

permis d'exploitation
100% distance
Visio

490€ 339€net

Promo du moisFormation Permis exploitation licence 4 restaurant

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Formation renouvellement permis d'exploitation
1 jour

250€ 189€net

Promo du moisrenouvellement rormation Permis exploitation pas cher

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Formation permis
1 jour PVBAN
Vente à emporter

250€ 195€net

Promo du moispermis d'exploitation vente à emporter la nuit PVBAN

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Formation permis d'exploitation chambres d'hôtes

250€ 189€net

Promo du moisPermis exploitation tables d-hotes

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FORMATION
HYGIENE ALIMENTAIRE
SUR PLACE

570€ 470€net

ATTENTION !
Nouvel arrêté 12 février 2024 !
(obligation de 4h d’ateliers pratiques)

Formation hygiène alimentaire présentiel pas cher

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FORMATION
HYGIENE ALIMENTAIRE
MIXTE

449€ 349€net

ATTENTION !
Nouvel arrêté 12 février 2024 !
(obligation de 4h d’ateliers pratiques)

Formation HACCP à distance

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Ils nous ont fait confiance....

Permis Exploitation MONTPELLIER
5.0
Basé sur 835 avis
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Marie LeroyMarie Leroy
06:38 24 May 24
Formateur au top humour. Gentillesse et compréhension 3 jours qui passent très vite avec jeje continue à faire rire et à enseigne merci merci
Marc FournéeMarc Fournée
12:59 23 May 24
Formateur sympathique et cours ludique
Maliya ThammaxatMaliya Thammaxat
10:11 23 May 24
Très bonne formation! Ma sœur et moi avons passé la formation pour le permis d'exploitation sur 2 jours et demi. Du contenu très enrichissant et complet. Des formateurs à l'écoute de chaque cas. Petit plus les formateurs sont sympa et souriant! Je recommande à 100% !
Juliette CasaboJuliette Casabo
09:40 23 May 24
Super formation. Jéjé t’es au top! Formateur incroyable!! Tu fais vivre la formation, c’était super! Merci pour tout. Tu vas nous manquer!
Stefano SpadaStefano Spada
09:35 23 May 24
Formation instructive, dynamique et rythmée.Ravi d’être passé par vos compétences et merci à Jéjé et sa chemisette
Damian GossetDamian Gosset
07:52 21 May 24
Merci Jérôme pour cette formation. Des conseils et des idées que nous ne manquerons pas de mettre en pratique. Je recommande vivement.
Laura AndréLaura André
06:03 21 May 24
La formation était instructive, aussi grâce à la façon dont l’instructeur la dirige nous ne nous sommes pas ennuyés, ce qui était ma crainte… Il est fort sympathique, et nous met en garde sur énormément de points avec des exemples concrets et parlants. Il a été très professionnel et est attentionné envers le groupe. C’était super ! Merci
Alexia MaielloAlexia Maiello
05:41 14 May 24
Super formation en Visio ! Arthur est un formateur très pédagogue, compétent et à l’écoute de toutes nos interrogations. Programme complet et très adapté à tout type d’activité dans le domaine de la restauration. Je recommande sans hésitation !
Henry AlainHenry Alain
15:13 06 May 24
David JiangDavid Jiang
17:34 05 May 24
Formation Permis d'Exploitation passée avec Nicolas. Super instructeur et très très compétent. Il sait rendre la formation captivante et donne pleins d'astuces et de points auxquels il faudra faire attention. Je recommande cette établissement si vous voulez passer également le Permis d'Exploitation ou la Formation Hygiène
Mehdi CHOUKRIMehdi CHOUKRI
09:53 03 May 24
Nicolas, le formateur, est très pédagogue et disponible. La formation est intéressante et très bien construite. Il a une parfaite maîtrise du sujet et sait aisément répondre à toutes nos questions. Je recommande volontiers. Merci beaucoup !
Ange Lou - JustineAnge Lou - Justine
09:51 03 May 24
Excellente formation, complète, formateur au top
Fabrice MoretFabrice Moret
03:55 02 May 24
Formation extrêmement ludique et constructive.Formateur complet et très professionnel.Je conseille alvéa formation qui est agréee.Je précise.
LauraLaura
13:29 28 Apr 24
La formation était vraiment de qualité, pleine d'informations importantes mais également de bons tuyaux.Et le formateur, Arthur, était très sympa, professionnel et disponible. Parfait!
Oui c´est un centre agréé pour le permis d´exploitation. Formation de très bonne qualité. Les 2,5 jours sont passés si vite : rythme, dynamisme, échanges. Super, nous recommandons vivement.
Helene PereiraHelene Pereira
00:04 25 Apr 24
Formation au top ! Jérôme le formateur est à l'écoute répond à toutes nos questions et avec le sourire! Franchement au top je recommande vivement. Encore merci à vous et bonne continuation.
Alice LiévinAlice Liévin
07:53 13 Apr 24
AU TOP ! Le formateur est très intéressant, disponible pour répondre à toutes les questions. On sent bien qu'il a toutes les connaissances nécessaires et même plus ! Ce fût un vrai plaisir de participer à la formation. Merci !
agnes rouxagnes roux
22:27 05 Apr 24
Juste un mot... merci. La formation était très intéressante et s'est passée dans la bonne humeur. On a eu droit à des trucs et astuces qui je suis sûre nous servirons. Pro et conviviale. C'est parfait
Sophie BonnetSophie Bonnet
07:28 18 May 24
Very dense but very interesting and very complete training with a top trainer.
Marc FournéeMarc Fournée
14:36 17 May 24
Friendly trainer and fun course
Christie AbranChristie Abran
05:46 16 May 24
EXCELLENT !!!! Frankly, remote operating permit training of exceptional quality and good presentationWith a bit of humor from Jérôme. . 😂THANK YOU and above all good luck...
Alexia MaielloAlexia Maiello
05:41 14 May 24
Great training in Visio! Arthur is a very educational trainer, competent and attentive to all our questions. Complete program and very suitable for any type of activity in the catering field. I recommend without hesitation!
S CassisiS Cassisi
11:36 10 May 24
Good job
Henry AlainHenry Alain
15:13 06 May 24
Jean-Louis PecherJean-Louis Pecher
22:17 01 May 24
Fantastic training experience. Jérôme not only knows his stuff but is able to impart his knowledge with ease. I was particularly impressed by the attention he paid to everyone in the group, expertly answering questions and providing advice for individual situations. Looking back, a ton of learning delivered in a considerate, interesting and fun way. Merci Jérôme.
Julianna JenningsJulianna Jennings
12:09 26 Apr 24
Writing in English as I am foreign but I took the course in French. I took the ALVEA online 2.5 day "permis d'exploitaton" course. Arthur the formateur was so incredibly informative, engaging, and made the 3 days go by really quickly. The ambiance Arthur created as a teacher made it so everyone was participating actively in the course (online courses can be kind of sleepy in my opinion, but not this one!). I learned so many things I had no idea about...and Arthur gave tips that I can apply to my personal situation (he did this for everyone and it was really interesting to hear the plans of others and their potential problems too in case one day I run into the same issues!!). Highly highly recommend this course as well as the HACCP course. The people who work here are clearly passionate about their work which is refreshing. I am definitely going to send my employees and co-owners to take these courses with ALVEA later as well - this information is so valuable! Thanks guys 🙂
Fabien FornerFabien Forner
10:01 19 Apr 23
extra
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Maëva JMaëva J
08:48 13 May 24
Très bonne formation, je recommande. L'interface est intuitive et facile d'utilisation. Le rythme des vidéos est bon, les commentaires sont clairs. Les infos sont pertinentes et me semblent assez larges. Beaucoup de documents outils pour la réalisation de son propre PMS.
KarineKarine
12:02 06 May 24
Je viens de finir la formation HACCP et vraiment je ne suis pas déçu. tout est clair et bien expliqué. Je recommande vivement
Anaïs ETIENNEAnaïs ETIENNE
11:51 06 May 24
Formation HACCP pâtisserie réalisée et je suis très contente.Les petites vidéos sont très bien expliquées et pas trop longues.Je recommande !
christophe herbreteauchristophe herbreteau
13:53 02 May 24
Formation très intéressante, un grand merci !
Deborah PetitpasDeborah Petitpas
09:54 01 May 24
J’ai effectuée ma formation HACCP et de permis d’exploration depuis les explications téléphoniques à la formation prise en charge et explications remarquables et un superbe accompagnement le formateur pour le permis très agréable et professionnel il arrive parfaitement à retenir votre attention on ne voit pas défiler les heures et les jours arriver à la fin de formation on trouve cela même trop court bravo et merci !!!
MICKAEL FRIZZARINMICKAEL FRIZZARIN
09:46 01 May 24
2 formations suivies : HACCP et PE.Formation complète et superbe ambiance grâce au formateur, Jérome, et à tous les participants de ma session.
Fifoo GlgFifoo Glg
09:33 01 May 24
Merci pour la formation, on apprend pleins de chose Jérôme prend le temps avec nous et contrairement à ce que l'on pourrais penser la formation à distance ce fais très bien en plus d'être intéressant on rigole bien avec lui !
J'avais déjà réalisé la formation du permis d'exploitation débits de boissons avec Jérome en live qui avait été super. Je viens tout juste de faire la formation Hygiène en restauration commerciale avec les vidéos de Sandrine et c'est tout autant dynamique. Je recommande vivement cette structure, on a la qualité des informations avec une pédagogie claire et la cerise sur le gâteau une pointe d'humour qui rend la tache bien plus fun. Merci Alvea !
Corinne ROYCorinne ROY
22:17 30 Apr 24
Je viens de finir la formation HACCP pour la restauration commercial et je suis vraiment ravi du contenu trouvé et les trucs et astuce. LA voix de la formatrice es captivante, ce n'est pas long quand on écoute les vidéos. On apprend beaucoup de chose et cela et ludique. je la recommande les yeux fermé. J'en avais déjà une interne à mon ancienne entreprise mais elle n'était pas aussi complète et intéressante que celle-ci.
Ange Lou - JustineAnge Lou - Justine
05:58 30 Apr 24
Super Formation ! Support très bien fait, accès à tout moment de la journée en autonomie, formateur super disponible pour répondre aux questions, etc... je recommande.
Alice LiévinAlice Liévin
12:46 26 Apr 24
J'ai suivi 2 formations, permis d'exploitation et HACCP. Je recommande forte ce centre formation, tout est expliqué simplement et clairement, les formateurs sont disponibles pour répondre à toutes les questions (même les plus stupides). Et les tarifs sont très compétitifs ! Merci beaucoup
Application en e-learning très accessible, riche en détails, et d'actualité. Le choix des univers professionnels sont variés et la présentation est de belle qualité.Pour ma part ce fut une remise à jour, étant cuisinière en collectivité. Je suis actuellement en formation produits frais, au sein du groupe de stagiaires, certains d'entre eux, ont découverts la méthode HACCP, j'espère seulement qu'ils pourront la mettre en pratique et que les futurs employeurs s'investiront dans les différentes formations d'hygiène alimentaire et sécurité...La théorie c'est bien, la pratique c'est mieux.
yao xuyao xu
21:22 20 Apr 24
Je viens de terminer le cours de HACCP. L'apprentissage à distance est très pratique. Le matériel d'apprentissage est très complet et peut m'aider à mieux comprendre le contenu du cours.Très bonne formations
valentine perriervalentine perrier
13:13 11 Apr 24
Très bonnes formations, complètes, instinctives, faciles a prendre en mains, et surtout à bas prix contrairement à d'autres organismes...J'ai effectué la formation au permis d'exploitation, ainsi que la formation HACCP. Je viens de finir cette dernière, et pour moi, certains modules devraient être enseigné dès le lycée! nous faisons tellement d'erreurs à la maison...Merci beaucoup pour cette expérience, je recommande ! 😊
Sébastien RoudilSébastien Roudil
15:13 30 Mar 24
très bonne formation, complète et documentée.Je l'ai faite à distance en plus, on y va quand on veut, quand peut et aussi quand on en peut plus!!!2 ème formation pour moi chez ALVEA après permis exploitation et absolument rien à dire, c'est du sérieux, des tarifs très abordables avec reduc si vous faites ces 2 formations (haccp + permis exploitation)Bravo à eux et merci !
Hugo MartinsHugo Martins
13:51 30 Mar 24
Contenu très pertinent, documents clairs et téléchargeables sur tous les points de formation.Le suivi des questions posées est rapide et la réponse est toujours satisfaisante et complète.Organisme agréé et sérieux avec lequel j'ai passé mon permis d'exploitation et la formation HACCP je ne peux que vous le recommander !
Gislaine MitonGislaine Miton
11:16 07 Feb 24
Très bonne formation, structurée et enrichissante pour obtenir le permis d'exploitation. Jérôme répond à toutes les questions que l'on peut se poser tant sur les licences mais aussi sur les réglementations... Au niveau du tarif rien à dire, c'est la moins chère que j'ai trouvé sur le net. L'équipe est très réactive. Tout était parfait
Maëva JMaëva J
08:48 13 May 24
Very good training, I recommend. The interface is intuitive and easy to use. The pace of the videos is good, the comments are clear. The information is relevant and seems quite broad to me. Lots of tool documents for creating your own PMS.
KarineKarine
12:02 06 May 24
I have just finished the HACCP training and I am really not disappointed. everything is clear and well explained. I highly recommend
Anaïs ETIENNEAnaïs ETIENNE
11:51 06 May 24
HACCP pastry training completed and I am very happy.The short videos are very well explained and not too long.I recommend !
christophe herbreteauchristophe herbreteau
13:53 02 May 24
Very interesting training, many thanks!
Deborah PetitpasDeborah Petitpas
09:54 01 May 24
I carried out my HACCP and exploration permit training from the telephone explanations to the training supported and remarkable explanations and superb support the trainer for the permit very pleasant and professional he manages perfectly to hold your attention you can't see going through the hours and days arriving at the end of the training we find it even too short well done and thank you!!!
quentin chiconquentin chicon
10:16 21 Mar 24
nickel
leksir aminaleksir amina
14:41 29 Feb 24
top
François PickFrançois Pick
18:33 25 Mar 23
top !
Wayne HoroWayne Horo
15:13 21 Jun 22
I have successfully completed the course : Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale. This was the second course I've attended on line with Alvea and I HIGHLY RECOMMEND them. I only speak a little french (but trying to learn!), so attending a training course online using tools like Google translate was a game changer for me. Transcripts and other useful material was provided as downloads during the course and was very easy to translate with google. At the end of the course a very comprehensive summary document was provided as well as several handy excel and word templates. The course is long (14 hours) and was even longer when translating every document into english, but it was very interesting and of course absolutely critical to understanding HACCP. Bonne courage à toutes et à tous !
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Retrouvez tous les avis google ici !

Prise en charge de vos frais de formation

  • Plusieurs dispositifs existent pour faire financer votre formation permis d’exploitation ou hygiène alimentaire (HACCP).
  • Pôle emploi, OPCO, crédit d’impôts… autant de moyens (sous conditions) de faire financer votre formation.
  • N’hésitez pas à contacter notre équipe qui vous accompagnera dans vos démarches pour connaître les conditions et obtenir une prise en charge du coût de votre formation (votre permis d’exploitation gratuit).

Centre de formation agréé
par le Ministère de l’intérieur

organisme-formation-agree-permis-exploitation

Le Ministère de l’intérieur a réitéré sa confiance à notre organisme (ALVEA Formation) et a décidé de renouveler notre agrément pour dispenser la formation permis d’exploitation des débitants de boissons (Licence III, Licences IV, Licences restaurant).

Centre de formation
certifié QUALIOPI

La loi 5 septembre 2018 impose désormais une obligation de certification permettant de garantir la qualité des formations dispensées. 7 critères répartie sous 32 items sont controlés tous les 18 mois. (+ d’infos)

 

Public en situation de handicap

Dans le cadre de notre politique éthique et responsable, nous nous engageons à étudier toutes les situations particulières des personnes souhaitant s’inscrire avec pour objectif de faciliter leur participation.

Notre salle de formation des sessions présentielles répond aux obligations d’accessibilité en situation de handicap.

N’hésitez pas à contacter l’un de nos conseillers au 04 99 633 290.

ACTUALITÉ

Ils nous ont fait confiance….

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Financement de nos formations HACCP et permis d’exploitation

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Formation-hygiene-alimentaire

La Formation HACCP (hygiène alimentaire) 2024

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Oui la formation permis d’exploitation distancielle est autorisée

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  • ALVEA Formation dispense bien évidemment la formation permis d’exploitation 1 jour, permettant de renouveler tous les 10 ans son permis initial.
  • Notre centre de formation propose également la formation au permis d’exploitation chambres d’hôtes (+ d’infos).
  • Mais aussi la formation au permis vente d’alcool à emporter la nuit (PVBAN) entre 22h et 8h (+d’infos).
  • Enfin, nous proposons également en complément  la formation hygiène alimentaire (HACCP) en restauration commerciale, crèche, collectivités… Plusieurs formules (à distance, en e-learning ou présentiel) pour plus de facilité sont à votre disposition. (+ d’infos)

FORMATION PERMIS D’EXPLOITATION ET FORMATION HACCP

Depuis le 1er octobre 2012, l’équipe travaillant dans les établissements de restauration doit comporter au moins une personne justifiant de la formation en hygiène alimentaire. Cette formation vise à acquérir et à mettre en œuvre quelques bonnes pratiques en hygiène alimentaire. Elle permet aussi d’être conforme aux réglementations françaises et européennes.

En quoi consiste la formation à l’hygiène alimentaire ?

Obligatoire, la formation hygiène alimentaire ou formation permis d’exploitation permet d’acquérir les prérequis et les bases nécessaires en sécurité alimentaire. Le responsable ou le salarié qui a suivi la formation doit pouvoir être capable de mettre en application ce qu’il a acquis. Il sera également en mesure de bien organiser ses activités au sein de l’établissement dans lequel il travaille. Le plus important, il sera en parfaite conformité avec les exigences des réglementations européennes et françaises. Quelques établissements sont concernés :

• La restauration rapide ;
• Les food trucks ;
• La restauration traditionnelle ;
• Les fermes auberges ;
• Les cafétérias et libresservices ;
• La restauration à emporter ;
• Les traiteurs avec des places assises ou de mange-debout.

Au moins une personne travaillant dans ces établissements doit pouvoir justifier d’une formation permise d’exploitation. Il peut s’agir d’un simple employé ou d’un encadrant. Il y a toutefois des personnes qui sont exemptées de cette obligation : celles qui ont des expériences de trois ans en tant qu’exploitant ou gestionnaire et celles dont le diplôme a été délivré après le 1 er janvier 2006 (Paquet Hygiène).

Formation HACCP

Formation obligatoire, elle dure 14 heures. Le plan de la formation haccp concerne l’hygiène alimentaire et le secteur restauration commerciale. Une formation haccp en ligne ou présentielle est destinée à toutes les personnes souhaitant travailler ou exerçant une activité manipulant des denrées alimentaires dans la restauration commerciale. Elle a pour objectif de : gérer une activité respectant les conditions d’hygiène selon la réglementation en vigueur et acquérir les capacités nécessaires. À l’issue de la formation, le stagiaire pourra être capable d’identifier les principaux principes de la réglementation de la restauration commerciale, analyser les risques d’une mauvaise hygiène en restauration commerciale et de mettre en œuvre les bonnes hygiènes. Pour suivre une formation HACCP, il existe des moyens pédagogiques et techniques (fiches techniques, vidéo, quizz, jeux ludiques…). Il y a aussi des contenus à télécharger (plan de maîtrise sanitaire, tableau des températures, tableau des allergènes…).

Formation permis d’exploitation licence 4

D’après l’article L3332-1-1 du 22 mars 2012 article 97 (lien hyper texte ?), tous ceux qui travaillent dans le service de restauration ou qui déclarent l’ouverture ou la gestion d’un débit boissons avec une licence III ou IV ou licence restaurant (petite ou grande restauration) sont dans l’obligation de suivre une formation permis d’exploitation licence 4 ou autres. Elle leur permet d’obtenir un permis d’exploitation. L’objectif d’un permis d’exploitation en ligne ou présentiel est de :

• Informer les exploitants sur leurs droits dans la vente de l’alcool ;
• Sensibiliser les exploitants sur leurs obligations ;
• Les informer sur les normes et les réglementations en vigueur ;
• Les informer sur les sanctions des débits de boissons.

À l’opposé de la formation obligatoire HACCP, la formation permis d’exploitation est seulement valide durant 10 ans. Une formation d’une journée est alors obligatoire pour renouveler son permis d’exploitation.