NOUVEAU
Conforme à l’arrêté du 12 février 2024 ! + d’infos
- Pré-requis :
Aucun - Durée:
10 heures en e-learning (à distance) puis 4h d’ateliers pratiques sur place dans nos locaux à Montpellier ou Paris. - Moyens pédagogiques
. Ateliers obligatoires de manipulations (arrêté 12 février 2024)
. PowerPoint, cas pratiques, interactions avec formatrice - Dates : selon votre choix
- Public visé
- Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…) en application de la loi de l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
- Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
- Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
- Objectifs
- Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
- Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
- Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
- Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
- Modalités d’évaluation :
Mises en situation sous forme de QCM - Inscriptions:
par téléphone ou en ligne avec le lien ci-dessous
Notre organisme est agréé pour dispenser l’attestation relative à la formation HACCP ou hygiène alimentaire obligatoire des exploitants et gérants du secteur de la restauration (restauration commerciale, restauration rapide, libre-service, cafétérias, salon de thé, traiteur…).
Nous nous engageons à dispenser un stage de 2 jours de qualité animé par un expert spécialiste de l’hygiène alimentaire (méthode HACCP). La formation insiste sur les aspects pratiques de la réglementation relative à l’hygiène dans les cuisines.
Possibilité désormais d’effectuer votre formation HACCP en ligne (+ d’infos)
Notre équipe est présente sur les villes de Rennes, Toulouse, Nantes, Grenoble, Perpignan, Bordeaux, Marseille et Aix en Provence, Lille, Martinique, Réunion, Guadeloupe. Montpellier, Paris, Lyon.
En outre, nous vous garantissons un prix et un coût de la formation parmi les moins chers de ceux pratiqués sur le marché.
Télécharger le formulaire: fiche inscription permis exploitation
Retrouvez toutes les dates de nos formations sur votre ville:
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Marseille / Aix en Provence
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