FORMATION HACCP A DISTANCE

• Pré-requis :
  Aucun
• Public visé
  • Établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, snacks…) en application de la loi de l’article L233-4 du code rural et de la pêche maritime.
  • Le chef d’entreprise (gérant SARL ou Président/DG SAS).et/ou
  • Un ou plusieurs salariés (chef de cuisine, cuisinier, commis…).
• Objectifs
  • Identifier les obligations règlementaires en matière sanitaire dans une cuisine.
  • Maitriser le guide des bonnes pratiques et la méthode HACCP.
  • Respecter l’obligation de rédiger et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).
  • Protéger son entreprise en prévenant les sanctions en cas de contrôle des services vétérinaires.
• Moyens pédagogiques
  1 partie en présentiel :
  Formation animée dans nos locaux conformément à al règlementation en vigueur.
  Diaporama, études de cas pratiques…
  1 partie Visio (Zoom) :
  Visio conférence pour poser à votre formatrice toutes les questions propres à votre projet.
  Petits groupes Zoom (3 personnes max) pour plus d’interactivité.
• Durée:
  14 heures + 1h en visio
• Dates : Accès instantané après validation du dossier par téléphone et sous réserve de disponibilité dans les sessions
• Modalités d’évaluation :
  Mises en situation sous forme de QCM
• Accessibilité:
  Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap.
• Inscriptions:
  par téléphone avec l’un de nos conseillers.

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04 99 633 290

Nos stagiaires ont la parole…