Retrouvez dans votre blog toutes les nouveautés et divers conseils corrélatives à la formation permis d’exploitation et la formation HACCP (ou formation hygiène alimentaire). Nous publions régulièrement des articles qui vous accompagnent dans vos projets et vous explique la règlementation des débits de boissons (licence 4, licence 3, licence restaurant) mais aussi celles des établissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle ou restauration rapide).
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Depuis 2012, la formation HACCP est obligatoire pour tous les professionnels de l’alimentaire. Elle permet de prévenir tous les risques depuis la création d’un produit jusqu’à sa consommation par le client et contribue à créer un lien de confiance avec lui. Avec notre site, vous aurez la possibilité de trouver facilement une formation HACCP pour […]
Le domaine de la restauration fait partie des secteurs d’activité qui nécessitent une véritable maîtrise des normes de sécurité alimentaire et surtout des règles d’hygiène. Avant d’ouvrir un restaurant, il faut impérativement suivre une formation HACCP. Il s’agit de l’une des formations obligatoires à suivre pour pouvoir œuvrer en toute liberté dans le monde de […]
Les crèches sont des lieux d’accueil pour les enfants en bas âge. Les enfants ont un système immunitaire fragile et sont particulièrement vulnérables aux infections. Pour garantir un environnement sûr et hygiénique pour les enfants et les employés, il est primordial de mettre en place des protocoles de sécurité sanitaire rigoureux. La formation haccp et […]
Créée aux États-Unis vers la fin des années 60, la méthode HACCP (Hazard Analysis – Critical Control Points) permet de garantir une sécurité alimentaire aux consommateurs en réduisant, en prévenant et en éliminant les dangers, et cela qu’elle que soit leur nature. Il est possible de faire cette formation dans un centre de formation permis […]
Guide de bonnes pratiques d’hygiène alimentaire en poissonnerie Pour une poissonnerie, l’hygiène doit être irréprochable. En vue d’assurer la sécurité alimentaire des consommateurs, vous devez mettre en place l’HACCP en poissonnerie. Une formation haccp en ligne est d’ailleurs proposée sur les bonnes pratiques sanitaires à respecter. L’importance de mettre en place l’HACCP L’activité en […]
Hygiène alimentaire (HACCP) foodtruck Conseils et obligations Depuis quelque temps, la restauration mobile ne cesse de se développer. Cela est dû à ses innombrables avantages. En effet, le food-truck ou les restaurants ambulants répondent parfaitement s’adapte parfaitement aux habitudes alimentaires au travail des Français. En raison du risque potentiel pour la sécurité des consommateurs, le […]
Se former aux bonnes pratiques HACCP en restauration collective La restauration collective, qu’il s’agisse des cantines scolaires, des crèches, des restaurants d’entreprise, de colonies de vacances ou de la restauration dans le domaine médico-social, est soumise à d’importants enjeux d’hygiène alimentaire. Les produits alimentaires bruts doivent être transformés puis distribués aux consommateurs sans que des […]
5 conseils pour nettoyer efficacement une cuisine La formation HACCP en ligne s’adresse à tous les professionnels du secteur agro-alimentaire : restaurants collectifs ou traditionnels, chefs cuisiniers, traiteurs, commis, etc. Depuis le 1er octobre 2012, en effet, chaque restaurant doit employer au moins une personne ayant suivi cette formation HACCP obligatoire. Dans cet article, nous […]
HACCP est l’abréviation de Hazard Analysis and Critical Control Points ou analyse des risques et maîtrise des points critiques. Il s’agit d’un système permettant aux employés de comprendre les exigences de sécurité alimentaire dans leur environnement de travail. La formation HACCP est obligatoire pour toutes les entreprises qui manipulent des aliments. Pourquoi la formation HACCP […]
Il est important de disposer d’un permis d’exploitation avant d’ouvrir un établissement hôtelier ou un restaurant. De quoi s’agit-il exactement ? Comment l’obtenir et quelles sont les sanctions en cas de défaut ? Découvrez les réponses à vos questions dans les paragraphes qui suivent. Qu’est-ce que le permis d’exploitation ? Le permis d’exploitation porte à […]
